La Condotta, o Convivium, Slow Food Bari è un’Associazione senza scopo di lucro,democratica,di promozione sociale, di formazione della persona e culturale,su base volontaria, che opera secondo i principi del buono pulito e giusto, in particolare nel campo dell’alimentazione per la difesa dei diritti primari dell’ambiente e dei beni comuni ponendo la centralità del cibo quale elemento imprescindibile di sviluppo equo e sostenibile, affinché tutti possano trarre piacere dal cibo. E’costituita ai sensi dello Statuto Nazionale, quale livello organizzativo territoriale, all'interno della quale i soci esercitano l'attività associativa.