Descrizione
Giornalista e scrittrice americana laureata in sociologia e studi di genere, si occupa principalmente di cibo, sostenibilità e cambiamento sociale. Vanity fair l'ha definita "messaggero ambientale", l'Indipendent l'ha inserita tra i 10 ecoeroi del nostro Pianeta.
Un viaggio durato quattro anni, alla scoparta di quei sapori che rischiano di scomparire, a causa della diffusione di cibi industriali che, dietro la facciata di una forma sempre diversa - e sempre nuova - nascondono l'uso di pochi ingredienti tutti uguali o comunque molto simili tra loro.
