Questo evento si è concluso il 24 aprile 2018 19:00 CEST

Slow Food Day: assaggi di pane e .....

dedicato al pane:


martedì 24/apr/2018 dalle 17:30 alle 19:00 (UTC +02:00)

Via Francesco Corradi, 54, 18038 Sanremo IM, Italia

Quando

martedì 24/apr/2018 dalle 17:30 alle 19:00 (UTC +02:00)

Dove

Via Francesco Corradi, 54, 18038 Sanremo IM, Italia

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Descrizione

Care Socie e Soci, Amiche e Amici,

il 24 aprile prossimo è lo Slow Food Day e non vogliamo dimenticarlo.

Lo ricordiamo dedicandolo al grano, cibo fondamentale nella storia dell’uomo.

In particolare lo dedichiamo al grano tenero ed alla farina.

Il grano tenero (triticum aestivum) è originario dell’India e delle zone montuose dell’Afghanistan. Per le sue caratteristiche è considerato il più adatto alla panificazione; la sua farina ha consistenza polverosa incline alla lievitazione perché riesce a trattenere i gas prodotti dal processo fermentativo, favorendo la morbidezza della pasta.

Potremo ritrovarci martedì 24 aprile dalle ore 17:30 presso il Fornaio “Pasta Madre” in via Corradi, 54 a Sanremo e degusteremo tre tipologie di pane: Cereali, Farro, Segale assieme ad un buon bicchiere di Pigato Riviera Ligure di Ponente o di Ormeasco di Pornassio.

Apprezzeremo i genuini sapori della farina biologica macinata a pietra, pasta madre, acqua, sale, Toma di pecora Brigasca Presidio Slow Food, Olio extravergine cultivar Taggiasca.

I produttori coinvolti sono:

Farine biologiche Molino Sobrino - Toma di Pecora Bigasca Presidio Nevio Balbis

Olio Extravergine di Oliva Az.Agricola A Veggia Prea

Vini Azienda Agricola Cascina Nirasca

Ai partecipanti verrà richiesto un contributo di Euro 6,00 per i soci e di Euro 7,00 per gli aspiranti soci.

L’iniziativa è organizzata congiuntamente dalle Condotte Slow Food “Val Nervia e Otto Luoghi” e “Riviera dei Fiori – Alpi Marittime”.

E’ consigliata la prenotazione

Luciano Barbieri 3382882040

Pasta Madre 3383559955

biglietto Biglietti
Prezzo unitario
Quantità

 Colgo l'occasione di questa iniziativa, per diffondere informazioni su un Corso Universitario di particolare interesse.

Riceviamo da Università di Genova (Area Apprendimento Permanente, Orientamento, E-Learning) e volentieri diffondiamo informazioni su questo corso, che rientra nei 21 Master universitari gratuiti finanziati da Regione Liguria tramite Fondo Sociale Europeo. I master sono dedicati a laureati disoccupati o occupati in cerca di miglioramento lavorativo e prevedono sia una fase d’aula sia lo svolgimento di un project work o uno stage presso le 240 imprese ed enti coinvolti che hanno mostrato interesse e disponibilità all’assunzione.

Uno di questi, in particolare, si occupa di Management della trasformazione e qualità del prodotto ittico e agroalimentare ed è stato progettato per creare una figura professionale specializzata nella trasformazione del prodotto ittico, secondo standard di elevata qualità igienica, sensoriale e nutrizionale. Il Master ha in partnership diverse aziende ed enti come Rina, EuroFishmarket, Regione Liguria, Confecoperative Liguria e Coldiretti Liguria e altri.

Tutte le informazioni e dettagli, assieme al bando, su: https://www.perform.unige.it/master/masterfse/master-management-prodotto-ittico.html.

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