Descrizione
Per salutare l'estate in arrivo (già arrivata?) abbiamo deciso di vederci ad Arma di Taggia, proprio di fronte al mare. L'appuntamento è fissato per per venerdì 23 giugno alle 20:30 in via Lungomare, 90 presso il ristorante Playa Manola. Il menù della serata ci sarà preparato da Ivan, già conosciuto all'Osteria dell'Olio Colto di Taggia.
Come Chef, al Ristorante Playa Manola ha portato i suoi piatti rendendoli un po' più facili per potersi avvicinare a tutti i tipi di clientela ma nello stesso tempo mantenendo la filosofia dell'olio colto e cioè il rispetto del territorio, dei suoi prodotti e della sua tradizione, anche se rivisitata il giusto.
Le materie prime, quasi tutte a chilometro zero, seguono le stagionalità e la scelta privilegia i prodotti di Presidio.
Questa scelta si è dimostrata vincente, anche a livello di soddisfazione personale, e per il gradimento che la clientela continua a dimostrare.
Ed ora presentiamo il menù:
Brandacujun
Seppie in zemino con zucchine trombette
Sugeli al ragù di pesce spada con pinoli e olive taggiasche
Totano ripieno su crema di asparago violetto di Albenga
Filetto di coniglio alle erbe aromatiche con frandura
Stroscia di Pietrabruna alla lavanda con crema al Moscatello diTaggia
In accompagnamento Vermentino dell'Azienda Agricola Mammoliti
Ai partecipanti verràrichiesto un contributo tutto compreso di Euro 40,00.
Le prenotazioni dovranno pervenire entro la serata di mercoledì 21 giugno. I posti disponibili sono come al solito limitati. Si prega di prenotare per tempo e, in caso di contrattempo o impedimento, di disdire tempestivamente al fine di consentire ad altri di partecipare.
Prenotazioni: Sergio Tron (335/6456336) oppure Angelo Cirillo (333/6744441) o mail a [email protected]
Grazie per l’attenzione e ....... buona estate dal vostro solito Angelo ......