Descrizione
Si svolgerà giovedì 14 novembre 2019 alle ore 20 la 16^ edizione di "Piadina d'Autore", presso il Ristorante dei Cantoni di Longiano (FC).
L'iniziativa, organizzata da Confesercenti Cesenate e Slow Food Cesena, ha il patrocinio del Comune di Longiano e de Il Resto del Carlino, con il contributo di Credito Cooperativo Romagnolo, CreditComm, Centrale del Latte di Cesena e Cantina Braschi.
6 chioschi di piadina in gara, cena e una giuria di esperti per assegnare il premio "Piadina d'Oro".
MENU
Antipasto
Insalata in carpaccio di bovina Romagnola con primizia di carciofi e formaggio di fossa d.o.p. di Sogliano
Radicchietto rustico con pancetta al balsamico
Primo piatto
Gnocchetti di patate con guazzetto Amatriciano di sgombro (guanciale, scalogno, filetto di pesce sgombro)
Secondo piatto
Seconda vita di biancostato di bovina in polpetta fritta con crema di pomodoro mantecato con burro di cascina
Dessert
Crescioncino al mascarpone Centrale del Latte di Cesena, variegato con sciroppo di mele cotogne
La cena sarà accompagnata dai vini della Cantina Braschi di Mercato Saraceno (FC):
- Romagna Sangiovese Doc San Vicinio Monte Sasso 2015
- Romagna Albana Docg Secco Campo Mamante 2018
- Vino Bianco Dolce Campo Mamante
Acqua e caffè
Costo della serata 32 € (28 € per Soci Slow Food e Confesercenti)
Prenotazione obbligatoria: tel. 0547.665859