Descrizione
Terra Madre Day 2018 è l'appuntamento collettivo di Slow Food più importante dell’anno organizzato su scala globale per festeggiare il cibo locale.
Infatti, ogni 10 dicembre migliaia di persone organizzano eventi per celebrare il cibo buono, pulito, giusto e sano: buono per il palato, pulito per gli uomini, gli animali e la natura, giusto e sano per i produttori e i consumatori. Il Terra Madre Day chiama a raccolta tutti coloro che condividono una visione di produzione alimentare radicata nelle economie locali rispettosa dell’ambiente, delle conoscenze tradizionali, della biodiversità e del gusto, perché un sistema alternativo di produzione e consumo di cibo è possibile.
Proprio per salvaguardare i nostri ecosistemi e mettere in luce il rapporto fra cibo e clima, quest’anno il Terra Madre Day è dedicato a Food for Change, la campagna internazionale di sensibilizzazione e raccolta fondi di Slow Food che individua il cibo come causa, vittima e possibile soluzione al cambiamento climatico.
La Condotta di Bari in occasione del Terra Madre Day 2018 ha scelto di organizzare in collaborazione con Fondazione ANT Italia Onlus (Assistenza Nazionale Tumori) un’iniziativa di Solidarietà, che si svolgerà dal 10 al 15 dicembre presso Eataly Bari, e che inizierà proprio con il Terra Madre Day.
Il protagonista di questa iniziativa sarà il Paniere delle Eccellenze Pugliesi, una borsina di juta che conterrà le eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche della Puglia e per la quale Slow Food si è impegnata concretamente coinvolgendo tutti i produttori pugliesi, che hanno scelto di donare le loro delizie per arricchirlo. Il Paniere verrà offerto a sostegno dei progetti di Fondazione ANT, che opera in Puglia da oltre 30 anni.
Tra la Condotta di Bari di Slow Food, Fondazione ANT e Eataly Bari si è creta una un'alleanza solidale per promuovere il diritto alla salute attraverso la valorizzazione delle specialità agro alimentari pugliesi. L'obiettivo è quello di sensibilizzare la comunità all'utilizzo a tavola di cibo buono per il palato, pulito per gli uomini, gli animali e la natura, giusto per produttori e consumatori, promotore di legalità... e solidale!
Molti altri temi verranno trattati durante i vari incontri: dalla preservazione delle risorse idriche alla riscoperta dei grani antichi, dalla lotta allo spreco alimentare alla legalità in tavola. Parlare di cibo significa parlare della Terra e della sua salvaguardia a 360 gradi.
Ognuno degli attori coinvolti in questo grande progetto di solidarietà ha costruito la propria storia e reputazione attorno a questi valori: educazione, amore e rispetto per la propria terra e per la salute e il benessere di tutti coloro che la abitano. Scegli anche tu di farne parte! Prenota il tuo Paniere attraverso una semplice e-mail a: [email protected] e poi ritiralo presso Eataly Bari con una donazione minima di 20,00 euro.
Dai un’occhiata al programma completo descritto di seguito, ti aspettiamo!
P.S. Si precisa che la serata del 10 dicembre è a pagamento, le altre serate prevedono una partecipazione gratuita.
Lunedì 10 dicembre 2018 a partire dalle ore 18:00
Terra Madre Day
La prevenzione a tavola inizia dalla terra
Michele Montemurro: Direttore Eataly Bari
Enrico Ruggeri: Nutrizionista- Fondazione ANT Italia Onlus
Leonardo Manganelli : Fiduciario Slow Food condotta di Bari
Marcello Longo : Legale Rappresentante Slow Food Puglia
Roberto Capone: Amministratore Principale CIHEAM Bari- Istituto Agronomico Mediterraneo Bari
A seguire: Cena (quota € 35,00) Food for Change - Cena fatta di cibo scelto per salvare il Pianeta
Da oltre trent'anni Slow Food lavora insieme a contadini, pastori, pescatori, viticoltori, ristoratori e insegnanti per sostenere economie locali sane, proteggere i nostri ecosistemi, vivere di biodiversità.
Alla buona riuscita della serata partecipano:
Eataly Bari
CIHEAM Istituto Agronomico Mediterraneo - Bari
Beppe Schino e il personale dell'Osteria PerBacco di Bari
Cooperativa Produttori Agricoli s.c.a. Cantine San Pancrazio
Acqua Orsini
Martedì 11 dicembre 2018 a partire dalle ore 18
Acqua: preservare e non sprecare
Alessandra Provenzano: Coordinatrice ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus
Vito Palumbo: Responsabile Comunicazione e relazioni esterne Acquedotto Pugliese
Roula Khadra: Ricercatrice CIHEAM- Istituto Agronomico Mediterraneo Bari
Paola Sorrentino: Mastro Birraio Birrificio Bari
Degustazione birra artigianale Birrificio Bari e focaccia Panificio Adriatico
Mercoledì 12 dicembre 2018 a partire dalle ore 18
Olio: Il suo valore salutistico
Cosetta Maggipinto: Medico ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus
Gabriella Caruso: Dirigente Laboratorio di Biochimica- IRCSS S. De Bellis
Carmela Barracane: Componente del Consiglio direttivo dell'Ass. nazionale Donne dell'Olio
Le aziende si raccontano:
Marina De Carlo: Azienda Agricola De Carlo (presidio Slow Food)
Letizia Cuonzo: Azienda Agricola Cuonzo (presidio Slow Food)
Franco Matarrese: Comitato Slow Food condotta di Bari
Degustazione olio guidata
Giovedì 13 dicembre 2018 a partire dalle ore 18
Grani antichi e cereali: tradizione e innovazione
Leonardo Cicala: Coordinatore Infermieri ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus
Carlo Rizzello: Prof. Dipartimento Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti
Michele Sozio: biologo nutrizionista Slow Food
Le aziende si raccontano:
Eustachio Sapone: Dolceria Sapone
Roberta Genghi: Genghi's- Apulians do it better
Vincenzo Capozzo: Birrificio SBAM- SOCIAL BREWERY ALTA MURGIA
Percorso degustativo e sensoriale:
taralli e birra artigianale; lievito madre in omaggio
Venerdì 14 dicembre 2018 a partire dalle ore 18
Frutta e Verdura: l'importanza della stagionalità e del cibo locale
Marco Gigante: infermiere ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus
Michele Sozio: biologo nutrizionista Slow Food
Le aziende si raccontano:
Mario Di Latte: Azienda Agricola Calemone (presidio Slow Food)
Donato Fanelli: Cooperativa Sociale Marchiato Fresco
Renato Morisco: gastronomo
Avanzi Popolo 2.0 e testimonianza Don Angelo Cassano Parrocchia San Sabino
Degustazione piatto tipico
Sabato 15 dicembre 2018 a partire dalle ore 18
La legalità in tavola
Libera Terra e AlterEco si raccontano
Manuela Benedetto: Psicologa ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus
Valentina Fiore: Amministratore Delegato Libera Terra
Dora Giannatempo: Cooperativa Sociale AlterEco
Francesco Minervini: autore libro “Non la picchiare così”, Edizione La Meridiana
Degustazione prodotti Libera Terra e Terra Out
