Merc'ANT-Eataly

Prevenzione, Diritto alla Salute, Amore per la Terra


from Dec 10, 2018 hours 18:00 (UTC +01:00)
to Dec 15, 2018 hours 21:00 (UTC +01:00)

Eataly Bari - Fiera del Levante, Lungomare Starita, 4, 70132 Bari BA, Italia

When

from Dec 10, 2018 hours 18:00 (UTC +01:00)
to Dec 15, 2018 hours 21:00 (UTC +01:00)

Where

Eataly Bari
Fiera del Levante, Lungomare Starita, 4, 70132 Bari BA, Italia

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Description

Terra Madre Day 2018 è l'appuntamento collettivo di Slow Food più importante dell’anno organizzato su scala globale per festeggiare il cibo locale.

Infatti, ogni 10 dicembre migliaia di persone organizzano eventi per celebrare il cibo buono, pulito, giusto e sano: buono per il palato, pulito per gli uomini, gli animali e la natura, giusto e sano per i produttori e i consumatori. Il Terra Madre Day chiama a raccolta tutti coloro che condividono una visione di produzione alimentare radicata nelle economie locali rispettosa dell’ambiente, delle conoscenze tradizionali, della biodiversità e del gusto, perché un sistema alternativo di produzione e consumo di cibo è possibile.

Proprio per salvaguardare i nostri ecosistemi e mettere in luce il rapporto fra cibo e clima, quest’anno il Terra Madre Day è dedicato a Food for Change, la campagna internazionale di sensibilizzazione e raccolta fondi di Slow Food che individua il cibo come causa, vittima e possibile soluzione al cambiamento climatico.

La Condotta di Bari in occasione del Terra Madre Day 2018 ha scelto di organizzare in collaborazione con Fondazione ANT Italia Onlus (Assistenza Nazionale Tumori) un’iniziativa di Solidarietà, che si svolgerà dal 10 al 15 dicembre presso Eataly Bari, e che inizierà proprio con il Terra Madre Day.

Il protagonista di questa iniziativa sarà il Paniere delle Eccellenze Pugliesi, una borsina di juta che conterrà le eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche della Puglia e per la quale Slow Food si è impegnata concretamente coinvolgendo tutti i produttori pugliesi, che hanno scelto di donare le loro delizie per arricchirlo. Il Paniere verrà offerto a sostegno dei progetti di Fondazione ANT, che opera in Puglia da oltre 30 anni.

Tra la Condotta di Bari di Slow Food, Fondazione ANT e Eataly Bari si è creta una un'alleanza solidale per promuovere il diritto alla salute attraverso la valorizzazione delle specialità agro alimentari pugliesi. L'obiettivo è quello di sensibilizzare la comunità all'utilizzo a tavola di cibo buono per il palato, pulito per gli uomini, gli animali e la natura, giusto per produttori e consumatori, promotore di legalità... e solidale!

Molti altri temi verranno trattati durante i vari incontri: dalla preservazione delle risorse idriche alla riscoperta dei grani antichi, dalla lotta allo spreco alimentare alla legalità in tavola. Parlare di cibo significa parlare della Terra e della sua salvaguardia a 360 gradi.

Ognuno degli attori coinvolti in questo grande progetto di solidarietà ha costruito la propria storia e reputazione attorno a questi valori: educazione, amore e rispetto per la propria terra e per la salute e il benessere di tutti coloro che la abitano. Scegli anche tu di farne parte! Prenota il tuo Paniere attraverso una semplice e-mail a: slowfoodbari@gmail.com e poi ritiralo presso Eataly Bari con una donazione minima di 20,00 euro.

Dai un’occhiata al programma completo descritto di seguito, ti aspettiamo!

P.S. Si precisa che la serata del 10 dicembre è a pagamento, le altre serate prevedono una partecipazione gratuita.

Lunedì 10 dicembre 2018 a partire dalle ore 18:00 

Terra Madre Day

La prevenzione a tavola inizia dalla terra

Michele Montemurro: Direttore Eataly Bari

Enrico Ruggeri: Nutrizionista- Fondazione ANT Italia Onlus

Leonardo Manganelli : Fiduciario Slow Food condotta di Bari

Marcello Longo : Legale Rappresentante Slow Food Puglia

Roberto Capone: Amministratore Principale CIHEAM Bari- Istituto Agronomico Mediterraneo Bari

A seguire: Cena  (quota € 35,00) Food for Change - Cena fatta di cibo scelto per salvare il Pianeta

Da oltre trent'anni Slow Food lavora insieme a contadini, pastori, pescatori, viticoltori, ristoratori e insegnanti per sostenere economie locali sane, proteggere i nostri ecosistemi, vivere di biodiversità.

Alla buona riuscita della serata partecipano:

Eataly Bari  

CIHEAM Istituto Agronomico Mediterraneo - Bari                                                                                

 Beppe Schino e il personale dell'Osteria PerBacco di Bari

Cooperativa Produttori Agricoli s.c.a. Cantine San Pancrazio

Acqua Orsini

Martedì 11 dicembre 2018 a partire dalle ore 18

Acqua: preservare e non sprecare

Alessandra Provenzano: Coordinatrice ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus

Vito Palumbo: Responsabile Comunicazione e relazioni esterne Acquedotto Pugliese

Roula Khadra: Ricercatrice CIHEAM- Istituto Agronomico Mediterraneo Bari

Paola Sorrentino: Mastro Birraio Birrificio Bari

Degustazione birra artigianale Birrificio Bari e focaccia Panificio Adriatico

Mercoledì 12 dicembre 2018 a partire dalle ore 18

Olio: Il suo valore salutistico

Cosetta Maggipinto: Medico ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus

Gabriella Caruso: Dirigente Laboratorio di Biochimica- IRCSS S. De Bellis

Carmela Barracane: Componente del Consiglio direttivo dell'Ass. nazionale Donne dell'Olio

Le aziende si raccontano:

Marina De Carlo: Azienda Agricola De Carlo (presidio Slow Food)

Letizia Cuonzo: Azienda Agricola Cuonzo (presidio Slow Food)

Franco Matarrese: Comitato Slow Food condotta di Bari

Degustazione olio guidata

Giovedì 13 dicembre 2018 a partire dalle ore 18

Grani antichi e cereali: tradizione e innovazione

Leonardo Cicala: Coordinatore Infermieri ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus

Carlo Rizzello: Prof. Dipartimento Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti

Michele Sozio: biologo nutrizionista Slow Food

Le aziende si raccontano:

Eustachio Sapone: Dolceria Sapone

Roberta Genghi: Genghi's- Apulians do it better

Vincenzo Capozzo: Birrificio SBAM- SOCIAL BREWERY ALTA MURGIA

Percorso degustativo e sensoriale:

taralli e birra artigianale; lievito madre in omaggio

Venerdì 14 dicembre 2018 a partire dalle ore 18

Frutta e Verdura: l'importanza della stagionalità e del cibo locale

Marco Gigante: infermiere ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus

Michele Sozio: biologo nutrizionista Slow Food

Le aziende si raccontano:

Mario Di Latte: Azienda Agricola Calemone (presidio Slow Food)

Donato Fanelli: Cooperativa Sociale Marchiato Fresco

Renato Morisco: gastronomo

Avanzi Popolo 2.0 e testimonianza Don Angelo Cassano Parrocchia San Sabino

Degustazione piatto tipico

Sabato 15 dicembre 2018 a partire dalle ore 18

La legalità in tavola

Libera Terra e AlterEco si raccontano

Manuela Benedetto: Psicologa ODO Bari- Fondazione ANT Italia Onlus

Valentina Fiore: Amministratore Delegato Libera Terra

Dora Giannatempo: Cooperativa Sociale AlterEco

Francesco Minervini: autore libro “Non la picchiare così”, Edizione La Meridiana

Degustazione prodotti Libera Terra e Terra Out

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  • Tutti i Produttori! Grazie a tutti!
  • CIHEAM Istituto Agronomico Mediterraneo Bari
  • Eataly Bari
  • Cantine San Pancrazio
  • Acqua Orsini
  • Osteriea PerBacco - Bari
  • Beppe Schino

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