Descrizione
Nelle Marche si usa festeggiare la Pasqua in bellezza, sin dalla colazione! Questa antica usanza diffusa ancora oggi in molte famiglie marchigiane, consiste in un abbondante pasto a base di salumi e pane casereccio, uova (quelle benedette del prete durante la benedizione delle case), pizza di formaggio, coratella d’agnello, frittata con la mentuccia e non solo. Il tutto accompagnato con del buon vino. La tradizione rappresenta (dal punto di vista religioso) la fine della Quaresima e del digiuno e la celebrazione del ritorno alla vita con una grande voglia di festeggiare la Resurrezione.
Con questa ottica abbiamo pensato di far rivivere questa tradizione con un brunch presso una delle Osterie migliori del nostro territorio, Agra Mater di Colmurano, dove Lara e Melissa ci prepareranno una serie di piatti rivisitati dalla loro creatività.
Pecorino dei Sibillini Presidio Slow Food ,ciauscolo e pizza di formaggio
Coratella con uova ed erbe di campo
Torta pasqualina alla ricotta
Pane di farro condito con robiola erbette e fiori La colazione di Pasqua
Verdure fritte
Lasagnetta di verdure con crema di asparagi
Agnello con carciofi e patate
Degustazione di colombe della Pasticceria Lombardi di Osimo
I vini che abbiamo scelto sono quelli della Cantina Bastianelli di Monte San Pietrangeli:
Niam Passerina IGT
Chiave di Volta Marche Merlot IGT
Le dimensioni contenute dell’azienda consentono di attuare una politica di ricerca di un prodotto altamente qualitativo. L’obiettivo è il miglioramento delle caratteristiche organolettiche attraverso un mix di strumenti tradizionali e di tecnologie avanzate capaci di garantire il massimo nel rispetto della tipicità del prodotto.
Durante il brunch avremo la possibilità di incontrare Gianni Lombardi, titolare dell'omonima Pasticceria, e uyno dei titolari dell'Azienda Agricola Le Sodere di Belforte del Chienti, allevatori delle pecore di razza bergamasca.
Costo : 36 euro
Prenotazioni entro il 5 aprile con mail a [email protected] o SMS al 3939496136
I posti sono limitati.