Descrizione
Non un mercato qualunque, ma una rete di produttori e contadini coerenti con la filosofia Slow Food.
Un luogo dove fare la spesa, incontrarsi, conoscersi e mangiare in compagnia.
Uno spazio dedicato al cibo buono, pulito e giusto per far conoscere i prodotti enogastronomici e le esperienze di tutela della tradizione e di sostenibilità del territorio locale.
Cibi buoni per il palato, puliti per l’ambiente e giusti per la società. Cibi locali e di stagione con prezzi equi, per chi compra e chi produce.
I Mercati della Terra sono riservati solo a produttori selezionati. In particolare i piccoli agricoltori e
i produttori artigianali, quelli che fanno più fatica a confrontarsi con il circuito della grande
distribuzione, ma la cui dimensione aziendale permette spesso di presentare prodotti di qualità. Chi
è ammesso nei Mercati della Terra vede riconosciuta la possibilità di una retribuzione corretta del
proprio lavoro, e nel contempo si impegna a trattare correttamente i propri dipendenti.
Il presupposto principale è che presentino solo i loro prodotti, frutto del loro impegno e della loro
esperienza. Con la presenza diretta possono creare un legame con i consumatori, raccontando i
prodotti dei quali si assumono la responsabilità, il lavoro che ne è alla base, cosa definisce la loro
qualità, cosa giustifica il prezzo praticato.
Ovviamente non mancheranno i prodotti presidio Slow Food.