Descrizione
Le erbe spontanee sono un patrimonio ereditato dalle generazioni che ci hanno preceduto, da cui traspare una cultura contadina povera materialmente, ma ricca di quel contatto con il mondo naturale ormai sconosciuto ai più.
Slow Food Legnano vi propone un laboratorio del gusto che vi fornirà le basi per riconoscere le principali erbe commestibili presenti nei nostri prati e per apprenderne gli impieghi più comuni per una cucina saldamente ancorata alla tradizione italiana.
La nostra esperta, Zia Stè, racconterà le loro caratteristiche principali per poterle identificare al meglio, come evitare di raccogliere erbe simili ma potenzialmente tossiche, il loro utilizzo in cucina, aneddoti e curiosità.
I partecipanti potranno toccar con mano e assaggiare in purezza parte delle erbe proposte, che porterà già lavate e pronte al consumo, per apprezzare la diversità sensoriale e gustativa di ogni singola erba, foglia o fiore.
Al termine della serata ci sarà un piccolo assaggio dolce.
In collaborazione con Stefania Barni, "Zia Ste" degli Exploratori della Domenica. it
Questo corso teorico/pratico avrà poi un seguito pratico e conviviale con la "gita" organizzata per sabato 1° aprile 2017 all'Agriturismo Il Ronco a Garlate (Lecco). Un sabato di primavera insieme, per raccontare, scoprire, raccogliere, cucinare e gustare erbe spontanee
Per tutte le info cliccate sul link seguente: slowfood.metooo.io/e/spontanea-convivialita
