Descrizione
Torna il tradizionale appuntamento con le Cento Cene di Slow Wine, appuntamento che ci permette di assaggiare 6 dei migliori vini presenti nella Guida Slow Wine 2018 (che vi ricordiamo sarà presentata alla Rotonda di Senigallia il pomeriggio del 19 novembre. Questo il link dell'eventohttps://www.facebook.com/events/414312992317817/).
Torna questa fantastica cena e questa volta sarà interpretata da una Osteria da poco presente nella nostra Osterie d'Italia, EmaSi a Montelupone.
Silvia ed Emanuele hanno voluto onorare in maniera sontuosa questo evento con un menu da leccarsi i baffi e nello stesso tempo utilizzando prodotti dei Presidi e del Territorio.
Questo soprattutto per aderire alla grande campagna internazionale di Slow Food "Menu for Change".
"Menu for Change" invita tutti ad agire in prima persona.
La prima campagna internazionale che lega il cambiamento climatico alla produzione e al consumo di cibo: scegliere cibo locale, scegliere prodotti che non danneggiano l'ambiente e che siano sostenibili.
Ma veniamo alla proposta gastronomica:
- Entrè di benvenuto:
Cracker di Roveja di Civita di Cascia Presidio Slow Food, patata blu e le nostre visciole.
- Antipasto:
Crema di Cicerchia di Serra de'Conti Presidio Slow Food, Pan Nociato salato, polpettine di faraona e la nostra sapa.
- Primi Piatti:
* Riso Grumolo delle Abbadesse Presidio Slow Food al salto, con Fontina DOP della Valle d'Alpeggio, crema di radicchio, Sedano rapa e polvere di porcini
* Tagliatella "spernata" a mano con il classico ragù maceratese
-Secondo Piatto:
Stracotto di Scottona, cardi al vapore e maionese alle olive di Montelupone
- Dolce:
Frittelle di Zucca, burro salato alle nocciole, melone invernale e miele di Montelupone
Tutte le verdure sono dell'Azienda Green Project di Montelupone, azienda in conversione biologica del nostro amico e socio Manuel Mandolesi, produttore, tra l'altro, del Carciofo di Montelupone Presidio Slow Food.
Come vedete, una grande cena degna della proposta "liquida" che vi facciamo:
- Rosa del Golfo 2016
- Grillo 2015 di Nino Barraco
- Verduno Pelavarga 2016 Comm. G.B. Burlotto
- Dolcetto Dogliani 2016 Cascina Corte
- Chianti Classico DOCG 2015 Monteraponi
- Rosso San Leonardo 2013
I posti disponibili sono al massimo 40 per cui affrettatevi a prenotare per non rimanere fuori.
Il costo della cena sarà di 45 euro per i Soci Slow Food e un accompagnatore (50 euro per i non soci).
Prenotazioni con mail a [email protected] entro il 20 novembre.
Durante la cena, sarà possibile acquistare Slow Wine 2018 ad un prezzo iperscontato.
