This event ended on April 21, 2018 5:00 PM CEST

21 Aprile 2018: Slow Food Day!


Saturday Apr 21, 2018 from 10:00 to 17:00 (UTC +02:00)

La Cascinassa Azienda Agricola Cascine Verna 2/1

When

Saturday Apr 21, 2018 from 10:00 to 17:00 (UTC +02:00)

Where

La Cascinassa Azienda Agricola
Cascine Verna 2/1

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Description

L' ottava edizione dello Slow Food Day è dedicata al grano tenero e alla farina!

Conosci realmente il cereale che portiamo tutti i giorni a tavola? Conosci le varietà, la provenienza, il sistema colturale, le tipologie di farine, quale sia il loro migliore utilizzo?

Proprio per dare risposta a tutte queste domande la Condotta Slow Food Canavese ha deciso di affrontare l'argomento organizzando un'intera giornata per grandi e piccini dalle 10 alle 17.

 

Ecco il programma:

_ Accoglienza e registrazione con colazione offerta dalla nuova Condotta Canavese

 

_Workshop con Maurizio de la Cascina Bonasera ed altri esperti che vi racconteranno, dimostreranno e vi faranno scoprire ogni passaggio della filiera canavesana del grano tenero di varietà antica.Nello specifico:

--->"Grani Antichi in Canavese,un viaggio tra tradizione ed innovazione”: i vantaggi della filiera corta e la qualità dei prodotti macinati a pietra.

--->“I segreti del Mugnaio” : Maurizio presenterà e dimostrazione le pratiche di pulizia, decorticazione e macinazione di una varietà scelta

 

_Pranzo Pranzo Slow alla scoperta dei sapori e dei Presidi canavesani presso l'Agriturismo La Cascinassa il menù sarà a breve disponibile)

 

_Laboratori teorico/pratici rivolti a grandi e piccini:

--->Laboratorio di tecniche di panificazione con grani antichi “Mettiamo le mani in pasta” ( nel corso della lezione verranno illustrate le tecniche base per fare il pane e la pizza, partendo dal lievito madre.Ogni partecipante riceverà un vasetto con la pasta madre e un sacchetto di farina da 500g ottenuta da grani antichi. Si richiede di portare un contenitore per portar a casa il pane da cuocere)

--->Laboratorio di tecniche di pasticceria con grani antichi"Tutta farina del nostro sacco: alla scoperta dell' Agripasticceria®" (saranno date dispense con ricette e consigli sulla scelta della tipologia di farina. Tutti i prodotti realizzati saranno portati a casa e per tutti i partecipanti una sorpresa dolce...)

 

Ma l'occasione è ottima anche per conoscere i prodotti del territorio, le eccellenze canavesane e tutto il gruppo che compone la nuova Condotta Slow Food Canavese!

 

Le Aziende che potrete conoscere sono:

 

Azienda Agricola La Cascinassa (Pavone Canavese)

Azienda Agricola Cascina Bonasera (Cascinette d'Ivrea)

Agripasticceria® (Pavone Canavese)

Il giardino di ArSun

Cantina Gnavi (Caluso)

Apicoltura Le Querce (Azeglio)

Bar Bun, i cocktails del canavese

Azienda Agriviticola La Campore (Caravino)

 

 

PREZZI:

 

Laboratorio panificazione: 15€ (gratis per bambini)

Laboratorio pasticceria: 15€ (gratis per bambini)

Pranzo: 30€ adulti, 10€ bambini

Pranzo + un laboratorio: 40€

Intera giornata (workshop,pranzo e 2 laboratori compresi): 50€

Intera giornata (workshop,pranzo e 2 laboratori compresi) per chi si iscrive il 21/04: 40€ +omaggio

Intera giornata (workshop,pranzo e 2 laboratori compresi) per Soci Slow Food: 40€

 

 

Per questioni organizzative è necessaria la prenotazione al 3403709962 oppure all'indirizzo canavese.slowfood@gmail.com

 

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