Descrizione
Da oltre mezzo secolo e da tre generazioni la famiglia Pelloni segue la sua passione di allevatori. L'allevamento occupa oltre sessantamila metri quadri di pascoli con animali selvatici e da cortile come polli, conigli, faraone, capponi, quaglie, starne, pernici e fagiani. E' lasciato loro il tempo di crescere e maturare portando sapori e consistenza alla carne. Gli animali vivono pascolando nelle coltivazioni di cereali seminate annualmente nei recinti ed hanno a disposizione miscele di cereali realizzate direttamente in azienda. Tutti gli animali allevati possono essere anche pronti per le cucine di casa, per i ristoratori più esigenti o per le più prestigiose macellerie, ma soprattutto per tutti coloro che sono anche alla ricerca del migliore rapporto qualità/prezzo.
Da quest'anno Alberto Pelloni è Socio Slow Food e il suo allevamento è diventato “Locale Amico” Slow Food.
Dopo la visita didattica dell’allevamento potremo pranzare insieme con il seguente menù:
• calice di prosecco alla fragola
• crostini con uova di quaglia in nido di pancetta
• spiedini di uova di quaglia• barchetta di insalata di pollo
• arrosto di faraona con contorno di patate
• rotolo di coniglio• pinzimonio e fragole
In abbinamento, i vini della cantina Randi di Fusignano (Ra), Burson Rosè Brut e Rambela.
SABATO 8 GIUGNO
Ritrovo ore 10:00 e Visita Didattica dell'Allevamento
ore 12:00 Pranzo
ALLEVAMENTO GRUPPO PELLONI
via Traversa, 1 - Mezzano ( RA )
Il pranzo è offerto a 18,00 euro per i soci e 20,00 euro per i non soci
La prenotazione è limitata a 30 partecipanti e va effettuata entro il 4 giugno
Per informazioni e prenotazioni: [email protected]