Vino - corso Master of Food


from Jan 30, 2019 hours 20:30 (UTC +01:00)
to Feb 27, 2019 hours 20:30 (UTC +01:00)

Banca Del Vino - Piazza Vittorio Emanuele II, 13, 12042 Pollenzo, Bra CN, Italia

When

from Jan 30, 2019 hours 20:30 (UTC +01:00)
to Feb 27, 2019 hours 20:30 (UTC +01:00)

Where

Banca Del Vino
Piazza Vittorio Emanuele II, 13, 12042 Pollenzo, Bra CN, Italia

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Description

Un nuovo approccio al mondo del vino, con particolare attenzione al concetto del buono, pulito e giusto e coniugando piacevolezza organolettica, sostenibilità ambientale e il rapporto virtuoso del vignaiolo con il proprio territorio.

Il corso sarà articolato in 6 lezioni, ciascuna delle quali prevede una degustazione tecnica di alcuni vini.

- Prima lezione: terreno, clima, vitigno, terroir. Esame organolettico: la vista.

- Seconda lezione: dalla raccolta dell’uva al vino, la vinificazione. Esame organolettico: l’olfatto.

- Terza lezione: maturazione e invecchiamento del vino, vini dolci e passiti. Esame organolettico: il gusto.

- Quarta lezione: vini frizzanti e spumanti.
- Quinta lezione: i vini in Italia e in Europa, abbinamento cibo-vino.
- Sesta lezione: visita a un’azienda vitivinicola del territorio.

In aula Francesca Rinaudi, formatrice Slow Food del Master of Food di Vino.

INFO

Tel. 0172-419616

Email. educazione@slowfood.it

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