Descrizione
Un nuovo approccio al mondo del vino, con particolare attenzione al concetto del buono, pulito e giusto e coniugando piacevolezza organolettica, sostenibilità ambientale e il rapporto virtuoso del vignaiolo con il proprio territorio.
Il corso sarà articolato in 6 lezioni, ciascuna delle quali prevede una degustazione tecnica di alcuni vini.
- Prima lezione: terreno, clima, vitigno, terroir. Esame organolettico: la vista.
- Seconda lezione: dalla raccolta dell’uva al vino, la vinificazione. Esame organolettico: l’olfatto.
- Terza lezione: maturazione e invecchiamento del vino, vini dolci e passiti. Esame organolettico: il gusto.
- Quarta lezione: vini frizzanti e spumanti.
- Quinta lezione: i vini in Italia e in Europa, abbinamento cibo-vino.
- Sesta lezione: visita a un’azienda vitivinicola del territorio.
In aula Francesca Rinaudi, formatrice Slow Food del Master of Food di Vino.
INFO
Tel. 0172-419616
Email. [email protected]
