Descrizione
I legumi della comunità del "Cibo pulito e biologico di Pivnica" nella regione di Belgrado, Serbia
Mirko Viček (1989), agronomo/sviluppo rurale, insieme a suoi amici di Pivnice ha deciso di non abbandonare la campagna e ha avviato la coltivazione del cibo buono, pulito e sano. Insieme al cuoco Miroslav Holi hanno creato nel loro piccolo paese Pivnica, una rete di giovani contadini che sta crescendo, diffondendo gradualmente una maggior consapevolezza dei consumatori. Rappresenteranno a Leguminosa l' azienda agricola di Julijana Viček
I piatti che prepareranno sono: zuppa di fagioli con paprika (come si prepara nel loro paese Pivnica - pianura di Vojvodina), insalata di cavolo cappuccio (Slow Food Convivium cavolo cappuccio di Futog) e pane artigianale.