Un Sacco Buono - Natale 2022

Il Cioccolato di Paolo Devoti

I cioccolati sono stati preparati in un piccolo laboratorio artigianale a conduzione familiare, dove partiamo dalla lavorazione delle fave di cacao che trasformiamo in cioccolato. Ogni cioccolatino, come ogni nostro prodotto, è frutto di una selezione e una ricerca di materie prime molto accurata. Il nostro obbiettivo è quello di trasportarvi in un mondo di sapori e profumi memorabili.

Tavoletta fondente 80% Mono origine India
Nei nostri viaggi degustativi nel trovare e conoscere altri paesi di produzione del cacao, abbiamo incrociato questa piantagione indiana nel Kerala, dove spezie, monsoni e territorio marcano in modo indelebile il cacao con note di pepe e cardamomo. (Fave di cacao: burro e polvere di cacao, zucchero integrale 20%). Provenienza materie prime: Fave di cacao trinitario. Zona: India – Kerala Piantagione: Go Ground.

Il cioccolato di Paolo Devoti lo potete trovare nei MERCATI CONTADINI di Slow Food Legnano.

Le lenticchie di Castelluccio di Magistrelli

La nostra azienda agricola, giovane e dinamica, nasce dall’amore per la natura e da una grandissima passione per la coltivazione dell’olivo, elementi che hanno consentito di raggiungere in breve tempo risultati eccellenti.

I nostri filari di ulivi crescono sulle dolci colline marchigiane che digradano armoniosamente sino alla verde riviera picena che si estende tra Porto Sant’Elpidio, Lido di Fermo e Porto San Giorgio e sulla colllina Osimana, alle spalle della rinomata Riviera del Conero con le ridenti località di Numana, Sirolo e Portonovo e a ridosso del borgo medievale di Offagna.
La qualità del nostro prodotto viene garantita da numerosi controlli e continui accorgimenti applicati in tutta la fase di produzione che ci permettono di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del frutto.

La raccolta delle olive viene effettuata al giusto grado di maturazione con sistemi manuali e utilizzo di reti che evitano il contatto con il terreno e ne garantiscono l’integrità.

L'olio EVO, insieme ad altri prodotti, lo potete trovare nei MERCATI CONTADINI di Slow Food Legnano.

Con la stessa passione abbiamo selezionato le LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO che vi proponiamo per questo Natale.

La storia di questo prezioso legume è antichissima. È coltivato da sempre sui piani carsici di Castelluccio, all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, ad un’altezza di circa 1.500 metri. La quantità prodotta in media all’anno è limitata. La lenticchia di Castelluccio possiede delle notevoli qualità nutritive: tutte le sue proteine, vitamine, fibre e sali minerali la rendono ottima per chi necessita di una dieta ricca di ferro, potassio e fosforo, povera di grassi e molto nutritiva. Un’altra caratteristica importante della lenticchia di Castelluccio è la buccia sottile e tenera che consente direttamente la cottura senza ammollo, riducendo notevolmente i tempi di preparazione.

Il Cotechino dell'Az.Agricola Sacchelli

La nostra famiglia, da oltre 50 anni, porta avanti l'azienda agricola dove vengono coltivati i cereali e allevati i suini per la produzione delle carni con le quali vengono preparati i salumi “come si faceva una volta”, seguendo le vecchie ricette di nonno Ezio e di suo padre. Attraverso la cura dell'alimentazione degli animali riusciamo ad ottenere una materia prima diversa da quella industriale. Coltiviamo i campi coni impegno, passione e dedizione. La selezione della carne fresca e la loro trasformazione avviene nel laboratorio aziendale, dove i prodotti stagionano in modo naturale e senza fretta fino alla giusta maturazione.

COLTIVIAMO nei campi i cereali necessari per l'ingrasso dei suini. ALLEVIAMO i suini di razza Large White; l'attenzione e la cura prestata all'allevamento sono fondamentali per la genuinità e la qualità dei nostri prodotti. TRASFORMIAMO, nel nostro laboratorio avviene la lavorazione e la stagionatura delle carni secondo le ricette tradizionali.

Il Cotechino, insieme agli altri prodotti, lo potete trovare nei MERCATI CONTADINI di Slow Food Legnano.

I Biscotti di Farina&Passione

Farina e Passione prepara prodotti da forno dolci e salati, pasticceria fresca e pasta. Tutti i prodotti sono fatti a mano e su misura in base alle esigenze del consumatore. Farina e Passione non è solo una pasticceria a cui rivolgersi nelle occasioni speciali: è anche un valido aiuto nella quotidianità per chi cerca prodotti pronti ma sani e genuini, con la qualità che solo il "cibo fatto in casa sicuro" può garantire...e con il vantaggio della consegna a domicilio!

Biscotti: Si fa presto a dire "biscotto", ma un Biscotto con la B maiuscola richiede studio e dedizione. I nostri biscotti sono diventati negli anni il nostro cavallo di battaglia: interamente fatti a mano, con ingredienti selezionati e mai banali. Lavoriamo costantemente per studiare nuovi gusti per palati ed esigenze diverse, per migliorare sempre di più un prodotto a cui siamo molto affezionate!

I Biscotti di Farina&Passione, insieme agli altri prodotti, li potete trovare nei MERCATI CONTADINI di Slow Food Legnano.

Le marmellate di Magir (Barbara Anzini)

Mirtilli di mia produzione con zucchero e un pochino di succo di limone. Il rapporto tra zucchero e mirtillo è di 1 a:2 Su 1 kg di frutta ci sono circa 450gr. - 500gr.di zucchero. Avendo il mirtillo un ph già acido non aggiungo troppo succo di limone. Il prodotto viene cotto in una pentola a intercapedine che riesce a tenere una temperatura in grado di non alterare il sapore del mirtillo fresco. Una volta invasata pastorizzo preferibilmente in forno a 130 gradi. Per motivi quantitativi, altre volte faccio nel modo classico: nel pentolone che bolle.

Le marmellate di mirtilli di Magir, insieme agli altri prodotti, le potete trovare nei MERCATI CONTADINI di Slow Food Legnano.

Le conserve di verdure di Alice De Bernardi

Siamo una piccola azienda a conduzione famigliare. Coltiviamo principalmente ortaggi di stagione (in campi e serre) e piccoli frutti. Realizziamo anche artigianalmente confetture, conserve sottolio, salse di pomodoro, sciroppi, infusi. Nel nostro punto vendita abbiamo anche riso, miele, farine, vino, prodotti di cioccolato: tutti provenienti da agricoltori locali che seguono la nostra stessa filosofia: coltivare con metodi naturali.

Nel sacco ci saranno le Zucchine sottolio in vari gusti (con cipolla, menta, peperoncino o paprika). Da usare come contorno, aperitivo, su pizze, piadine, condimento di pasta/insalate di riso e farcitura di panini.

Le conserve di Alice, insieme agli altri prodotti, le potete trovare nei MERCATI CONTADINI di Slow Food Legnano.