Descrizione
La Condotta Slow Food Siena, con la preziosa assistenza del WWF, organizza per sabato 13 Maggio una giornata dedicata alla biodiversita’ e sostenibilita’ ambientale.
Inizieremo con una visita guidata dell’Oasi WWF del Lago di Burano accompagnati dal responsabile Fabio Cianchi. Una passeggiata di poco più di un chilometro che ci porterà ad apprezzare, sia con la vista sia tramite il racconto di Fabio, un ecosistema unico nel suo genere e di estrema importanza per la difesa delle specie animali e vegetali di questo lago salmastro retro dunale sulla costa di Capalbio.
Dopo la visita ci sposteremo al Casale della Giannella, sempre gestito dal WWF, per il pranzo-degustazione con il pescato fresco e sostenibile dell’associazione ambientalista, che ci illustrerà i metodi di pesca e le specie presenti in questo ecosistema lagunare.
Il costo per i soci Slow Food Siena, che comprende sia la visita guidata all’Oasi di Burano che il pranzo, è di 30 euro. Il numero di posti disponibili sono 30.
La partenza sarà alle ore 7.45, Ritrovo al parcheggio dell’Acqua Calda per recarci all’ingresso dell’Oasi: Strada Prov. del Chiarone 35, Capalbio Scalo (Gr). La visita guidata iniziera’ alle 9.30 e avra’ una durata di circa due ore e mezza. Si raccomanda di venire con vestiti comodi e freschi, scarpe adeguate alla passeggiata sulle rive del lago, un copricapo e dell’acqua.
http://www.wwf.it/oasi/toscana/lago_di_burano/
Terminata la visita ci sposteremo al Casale della Giannella, all’interno dell’Oasi Laguna di Ponente di Orbetello, Strada Provinciale 36 - km 4, Albinia-Orbetello, per il pranzo a base di pesce di laguna.
http://www.associazioneocchioinoasi.it/sito/content/casale-della-giannella-lombelico-del-mondo-wwf
Menu’:
Antipasti
Tartare di cefalo e Mousse di spigola
Primo
Fusilli Ricotta e Radicchio
Secondo
Anguilla Sfumata e Insalata Mista
Dolce
Panna Cotta con Fragole
Vino bianco della azienda Moris Farm, inserita nella Guida Slow Wine
Acqua e Caffè
Prenotazioni
Duccio Lazzeretti - [email protected]
Giuseppe Pollio - 3472515832
