Descrizione
Nell’ambito delle iniziative dedicate all'Anno del Cibo Italiano, il Segretariato regionale del MIBAC per la Puglia organizza la tavola rotonda dal titolo “I mestieri del cibo. La tradizione nel piatto”, che si terrà il 23 novembre 2018 a Grottaglie presso la sede dell’Antico Convento dei Cappuccini dalle ore 9,00 alle ore 13,00. L’incontro pubblico ospiterà referenti del Ministero per i beni e le attività culturali, della Regione Puglia, del Comune di Grottaglie, del Ministero delle politiche agricole e del Turismo, di Confcooperative. Si affronteranno gli aspetti legati alla cultura del cibo e alla sua valorizzazione: dalle materie prime alla loro trasformazione fino alle usanze popolari a alle produzioni artistiche e artigianali.
La Condotta Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche curerà l'allestimento di una tavola imbandita con i prodotti della tradizione cotti nelle ceramiche d'uso della tradizione grottagliese in abbinamento ai prodotti locali e i vini tradizionali. Al tempo stesso la Condotta organizzerà una degustazione con i prodotti del nostro territorio nell'ambito della campagna nazionale "Food for Change" accompagnati dai vini di "Cantine San Marzano" .
Al convegno sarà presente una delegazione del corpo docente e degli alunni dell'Istituto di Istruzione Secondaria Superiore "Elsa Morante" di Crispiano (TA) che collaboreranno alla realizzazione dell'evento
Le aziende della Condotta che collaborano al progetto Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche sono: Pregiata Forneria Emanuele Lenti, Trattoria La Luna nel Pozzo, Ristorante Casa Lacorte, Gelatika, Caseificio Contento e Ceramiche Antonio Lagrotta.
L'iniziativa è inserita nell'ambito degli eventi per l'Anno europeo del patrimonio culturale.
ore 10,30 – 13,00
Antico Convento dei Cappuccini
Tavola rotonda
Saluti Istituzionali
Ciro D’Alò, Sindaco di Grottaglie
Eugenia Vantaggiato, Segretariato Regionale del MiBAC per la Puglia
Pietro Quaranta, Ispettorato MIPAAFT , ICQRF Italia Sud Est
Loredana Capone, Regione Puglia, Assessorato Industria turistica e culturale
Elisabetta Dubla, Comune di Grottaglie, Assessorato alla Cultura
Piero Rossi, Confcooperative Puglia
Interventi
Daniela De Vicentis, Museo della Ceramica di Grottaglie
Valentina Di Stefano, Segretariato regionale del MiBAC per la Puglia
Cosimo Piro, Liceo Artistico “V. Calò” di Grottaglie
Antonio La Grotta, Consorzio ceramisti Grottaglie
Franco Peluso, Fiduciario Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche
Francesco Cavallo, Confcooperative Puglia
Modera Salvatore Catapano, Rai Puglia
Proiezione a cura del Segretariato regionale del MiBAC per la Puglia con il contributo di RAI Puglia e del Comune di Grottaglie.
