Questo evento si è concluso il 22 settembre 2018 13:30 CEST

TARTARRE VS CARPACCIO


sabato 22/set/2018 dalle 10:30 alle 13:30 (UTC +02:00)

Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121 Milano MI, Italia

Quando

sabato 22/set/2018 dalle 10:30 alle 13:30 (UTC +02:00)

Dove

Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121 Milano MI, Italia

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Descrizione

Che differenza c'è fra carpaccio e tartare? Come decidere quale taglio utilizzare? La moda del sushi e l'introduzione dell'abbattitore hanno ormai sdoganato il consumo di carne e pesce crudo che non è più rischioso come un tempo. Il cuoco e formatore Slow Food Andrea Lecchi ti svelerà i segreti per preparare al meglio queste due ricette sia nella versione marina che in quella di terra.



Prepareremo e assaggeremo:

Tartare di Manzo al coltello

Carpaccio di Manzo porri e nocciole

Tartare di Palamita ai capperi

Carpaccio di Ombrina e lime

Per informazioni e acquisto:

https://www.eataly.net/it_it/tartare-vs-carpaccio-...

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