Questo evento si è concluso il 02 dicembre 2018 14:00 CET

Slow Mays 2019

IV incontro nazionale della rete


dal 01/dic/2018 ore 09:00 (UTC +01:00)
al 02/dic/2018 ore 14:00 (UTC +01:00)

Bergamo BG, Italia

Quando

dal 01/dic/2018 ore 09:00 (UTC +01:00)
al 02/dic/2018 ore 14:00 (UTC +01:00)

Dove

Bergamo BG, Italia

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Descrizione

sabato 1 dicembre 2018

Mercato della Terra

Piazza Matteotti (Bergamo bassa) | 10 - 17.30

Banchi vendita con farine di mais locali a impollinazione libera e trasformati, prodotti di Presidio Slow Food da tutta Italia, i legumi di Slow Beans, la rete dei Presìdi Slow Food dei legumi. Street Food e Laboratori del Gusto (al coperto) e polenta tradizionale in piazza abbinata a prodotti dei Presìdi Slow Food e del Mercato della Terra. Mostra mais e biodiversità: esposizione di diverse varietà, installazione de “l’albero della biodiversità”.

Tortillada della ‘restituzione’: aperitivo conviviale offerto dai maiscoltori italiani alle comunità latino-americane della città in segno di ringraziamento, aperto a tutti i soci.

Forum Slow Mays (I)

Sala Viscontea, passaggio Torre di Adalberto (Bergamo Alta) | 17.30 - 19.30

Incontro riservato ai rappresentanti delle diverse Comunità, e ai soci/dirigenti di Slow Food: lo stato dell’arte e i nuovi obiettivi della rete Slow Mays.

Convivio e comunità

Enoteca Donizetti, via gombito 17a

(Bergamo Alta) | ore 20.30

Cena sociale


domenica 2 dicembre 2018

Forum Slow Mays (II)

Sala Viscontea, passaggio Torre di Adalberto (Bergamo Alta) | 9 - 10.30

Conversazioni

Sala Viscontea, passaggio Torre di Adalberto

I maiscoltori si confrontano con ricercatori e tecnici, agricoltori e artigiani, giornalisti e dirigenti Slow Food, cuochi e pizzaioli, soci e coproduttori...

10.30 Biodiversità e agroecologia. Pratiche in campo, conservazione, trasformazione e packagin sostenibili. Cosa garantisce la rete slow_mays.

11.30 Polenta e pica sö. L’evoluzione dei consumi e degli stili alimentari. Presentazione di #foodforchange. Piccolo buffet al termine

e poi

SLOW MAYS nei “Granai della Memoria”: ricette della tradizione bergamasca e non, a proposito del consumo del mais (Polenta cunsada o consa, Schisciöl, Taragna, (s)Maiassa, Toc...)

SLOW MAYS nel piatto: i cuochi e pizzaioli dell’Alleanza Slow Food, le Osterie segnalate da Slow Food di Bergamo e della Bergamasca mettono in carta piatti preparati con le farine dei mais ad impollinazione libera

FACCE DA CUSTODI: raccolta di istantanee di coltivatori custodi

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