Descrizione
Tema dello Slow Food Day quest’anno è: “grano tenero e farina”, alimenti basilari per la nostra alimentazione che suscitano un forte e comune interesse, su cui abbiamo alcune cose da dire fuori dal coro. Li utilizziamo per preparare pane, pasta, ravioli, pizza e biscotti; sono componenti di tanti prodotti che acquistiamo e che abitualmente mangiamo. Sarebbe importante conoscerne la provenienza, la tecnica colturale e produttiva, come sono stati trasportati e quanto e durato il trasporto. Così come sarebbe importante sapere come vengono miscelate e macinate, come utilizzarle al meglio. Ogni passaggio di questa filiera ha ricadute sulla nostra salute, su quella dell’ambiente, sui nostri paesaggi, sul futuro dell’agricoltura famigliare. Vi aspettiamo sabato 21 aprile a Voghera davanti alla Bottega degli Ortolani, in Via Negrotto Cambiaso 86 dalle 10.00 alle ore 16.00; per proseguire domenica 22 aprile in piazza a Cigognola, dalle 10.00 alle ore 18.00, nell’ambito dell’evento “10 in Condotta”.
