Descrizione
Sabato 21 aprile siete tutti invitati all'Antica Pescheria in concomitanza con lo svolgimento del Mercato della Terra di Lentini
Come in altre 300 piazze italiane, anche a Lentini terremo lo Slow Food Day, la festa nazionale della nostra associazione. Il tema di questa edizione, "Farine e grano", oltre a essere a noi molto congeniale - dato che da molti anni siamo impegnati a promuovere i prodotti da forno del nostro territorio - affronta un tema cruciale per il futuro della principale risorsa della nostra alimentazione.
Ore 10.00
Il programma della mattinata inizia alle 10,00 con il Laboratorio del Gusto "Il pane della tradizione" nel corso del quale un docente di Slow Food vi condurrà attraverso il lungo viaggio che lega il Pane di Lentini agli Egizi e, subito dopo, un nostro socio tecnologo alimentare vi parlerà delle tradizioni legate al Pane di Lentini. La partecipazione al laboratorio è gratuita e si concluderà con l'assaggio di alcune tipologie di pane.
Ore 11.00
Subito dopo il Laboratorio del Gusto, inizieranno in seduta pubblica i lavori della speciale commissione, che valuterà i campioni presentati per il Concorso per il miglior pane casalingo. La sua preparazione prevede l'utilizzo di lievito madre (crescente) e di sfarinati di grani antichi siciliani (ad esempio, margherito, timilia, russello, farro lungo siciliano). Chi ha già dato la propria adesione ha ricevuto gratuitamente un campione di lievito madre con le istruzioni per il "rinfresco". Per informazioni potete chiamare Nello Scatà al 335307191.
Agli iscritti dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari di Sicilia e Sardegna che parteciperanno all'evento verranno rilasciati crediti formativi stabiliti dal Consiglio dell'ordine Nazionale.