Descrizione
La tostatura di semi di diversa natura è un'antica tradizione araba che, attraverso la Sicilia, giunge fino a noi.
Molto noti e diffusi in tutta l'area del Mediterraneo sono i croccanti di sesamo... ma si può fare lo stesso con lenticchie e ceci.
A raccontarcelo è la food designer Antonella Mignacca, la quale sta sviluppando delle ricerche in questa direzione per consumare i legumi anche come snack e come spuntino tra un pasto e l'altro.
Nel corso dell'incontro, sarà possibile degustare alcune tipologie di "snack di legumi".