Scampagnata d'estate

Visita all'azienda Agricola Burotta e pranzo all'osteria Gallo Nero


Sunday Jul 22, 2018 from 10:00 to 15:30 (UTC +02:00)

Loc. Parrocchia S. Martino Del Piano, Fossombrone [43°42'57.6"N 12°50'18.4"E]

When

Sunday Jul 22, 2018 from 10:00 to 15:30 (UTC +02:00)

Where

Loc. Parrocchia S. Martino Del Piano, Fossombrone [43°42'57.6"N 12°50'18.4"E]

Description

Prima di salutarci per le ferie, la condotta Slow Food di Pesaro propone una visita ad un’azienda agricola che opera in perfetta armonia con la filosofia Slow, secondo i canoni del cibo «buono, pulito e giusto»: l’azienda agricola e la macelleria Burotta di Montefelcino.

Burotta era il soprannome della famiglia Laino Dall’Acqua di Montefelcino, soprannome che i fratelli Annalisa e Francesco, la prima a capo della macelleria ed il secondo dell’Azienda Agricola, hanno voluto mantenere per le loro attività. Nell’azienda agricola vengono allevate, in conduzione biologica, mucche che danno il latte, anch’esso biologico, e a fine carriera, la carne che Annalisa vende nella sua bottega, seguendo una filiera cortissima.

Visiteremo l’azienda agricola in compagnia di Francesco e terminata la visita ci sposteremo all’Osteria Gallo Nero di Montefelcino in cui gusteremo la carne prodotta dall’allevamento e venduta dal macello che sarà raccontata da Annalisa.

PROGRAMMA

Ore 10.00 partenza da Pesaro

Ore 11.00 visita dell’Azienda Agricola Burotta – Loc. Parrocchia S. Martino Del Piano, Fossombrone [43°42'57.6"N 12°50'18.4"E]

Ore 13.00 pranzo all’Osteria Gallo Nero – Via Serra 8, Montefelcino (PU)

MENU

Carpaccio di vitellone

Tagliatellina fatta in casa con salsiccia e asparagi

Tagli scelti alla griglia

Insalata mista

Patate arrosto

Crostata della casa

VINO

Cantina Pagliari Giancarlo

COSTI

€ 30,00 Soci + accompagnatore

€ 35,00 NON Soci

Bambini da concordare

INFO E PRENOTAZIONI

Fiduciario Slow Food Pesaro

Francesco Zanellato

Tel - 335 647 1335

Mail - info@slowfoodpesaro.info

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Slow Food Pesaro

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