"Sapori di Autunno"


giovedì 02/dic/2021 dalle 22:30 alle 23:30 (UTC +01:00)

La BotteGaia - Via del Lastrone, 17, 51100 Pistoia PT, Italia

Quando

giovedì 02/dic/2021 dalle 22:30 alle 23:30 (UTC +01:00)

Dove

La BotteGaia
Via del Lastrone, 17, 51100 Pistoia PT, Italia

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Descrizione

Una cena dedicata ai prodotti della stagione autunnale e di prossimità, oltre ad essere di grande livello qualitativo, mette al centro i produttori che fanno del “Buono, pulito e giusto” il leit motiv del loro operare. Vi ricordo che la BotteGaia è nella nostra guida delle Osterie da molti anni e rappresenta un fulgido esempio di Osteria slow food. Il suo staff lavora ogni giorno per migliorare sia l’esperienza gustativa, che l’accoglienza riservata agli ospiti.

Menù


*Lingua di Vitello in Salsa Verde
*Polpettina di Carciofi con Fonduta di
  Pecorino a latte crudo della montagna
  pistoiese allo zafferano
*Gratin di Cardi

*Piccola Polenta Formenton 8 file della
  Garfagnana con Fonduta di Gorgonzola
  naturale

*Gnocchi di Castagne con Ragù di Cinghiale

*Brasato di Manzo al Vino rosso con Purè di Patate della nostra montagna montate all'Olio novo

*Riccio di Ricotta di Cutigliano con "aculei" di Castagnaccio e Frutti di Bosco.

OLIO:

Extra Vergine 2021 " BIO"
Az. Agr. La Cavallina di Larciano PT

Vini:
"Pina" Rosato 2019 ( Sangiovese )
" Il Cardinale" 2018 (Merlot, Syrah)
Fattoria di Celle PT

Vin Santo DOC del Chianti Classico "Occhio di Pernice" 2001
Az. Agr. Melini FI

Caffè:
Selezione Oro Torrefazione Trinci

Costo a persona:
€ 38 per i soci Slow
€ 40 per aspiranti soci Slow

Prenotazioni obbligatoria

347 7038687 Slow Food

0573 365602 La BotteGaia

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