Descrizione
Per saperne sempre di più in fatto di esperienze sensoriali occorre studiare... assaggiando, annusando, memorizzando profumi e sensazioni!
In cucina quali erbe devono essere usate e in che momento della cottura? Il colore delle stoviglie e del cibo, la sua consistenza, il suono che produce quando lo mettiamo in bocca, sono solo alcuni esempi dei numerosi parametri che, attraverso il senso dell’udito, del tatto e della vista, influenzano la nostra percezione del cibo. Gabriella Cinelli, formatrice Slow Food, in questa lezione vi introdurrà all’educazione sensoriale insegnandovi a cucinare alcune sue ricette. Lo sapevate che l’ascolto dell’aria Nessun dorma di Giacomo Puccini esalta l’intensità del gusto del caffè?
Portate il vostro grembiule da casa, al resto pensiamo noi.
Vi aspettiamo!
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