Descrizione
Domenica 15 aprile in tutta Italia si celebra il “Pasta Madre Day”, un evento che coinvolge appassionati, professionisti e dilettanti per la promozione e la diffusione dell’utilizzo del lievito madre.
A Reggio Calabria l’incontro è organizzato da Casa Canale, un pomeriggio in cui Federica Uccellini darà informazioni sulla conoscenza e le tecniche di rinfresco, consigli di utilizzo e ricette.
All’iniziativa, completamente gratuita, parteciperà anche la “Comunità del Grano in Aspromonte” di SLOW FOOD REGGIO CALABRIA AREA GRECANICA, occasione per informare i partecipanti sul progetto di sensibilizzazione alla coltivazione di tradizionali varietà, sui risultati, sulle tipologie di farina e sul loro utilizzo.
A conclusione dell’amichevole pomeriggio sarà offerta una merenda a base di pane e olio evo, e ai partecipanti verrà consegnato un piccolo panetto di pasta madre.
Chiunque volesse partecipare con contributi, degustazioni, prodotti, può scrivere a [email protected]'è spazio per tutti!
O chiamare Eleonora, La Locandiera, 328.91.71.484
APPUNTAMENTO ALLE ORE 16 PRESSO CASA CANALE
via Itria, 22 - 89132 Reggio Calabria
