Descrizione
Slow Food Legnano ti invita a partecipare al corso di Panificazione Domestica (livello avanzato).
Il corso avrà luogo presso la sede di Busto Arsizio dell'ENAIP nei giorni 2, 3 e 4 Marzo 2020.
Questo corso è stato pensato e realizzato per le persone che hanno già partecipato al corso base o che comunque già da diverso tempo praticano la panificazione.
Si daranno per acquisite le conoscenze di base come i rinfreschi del lievito madre, le bighe ecc.
Durante le tre serate saranno i partecipanti ad essere invitati a portare una propria ricetta con relative materie prime per andare ad analizzare con il docente la propria ricetta e i vari metodi di lavorazione al fine di migliorare la propria realizzazione.
Verrano poi proposte alcune ricette a discrezione dell’insegnate.
