Corso Panificazione Domestica

Livello avanzato - PANIFICIO GRAZIOLI


lunedì 02/mar/2020 dalle 20:30 alle 23:00 (UTC +01:00)

ENAIP BUSTO ARSIZIO/2 - Viale Stelvio, 171, 21052 Busto Arsizio VA, Italia

Quando

lunedì 02/mar/2020 dalle 20:30 alle 23:00 (UTC +01:00)

Dove

ENAIP BUSTO ARSIZIO/2
Viale Stelvio, 171, 21052 Busto Arsizio VA, Italia

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Descrizione

Slow Food Legnano ti invita a partecipare al corso di Panificazione Domestica (livello avanzato).

Il corso avrà luogo presso la sede di Busto Arsizio dell'ENAIP nei giorni 2, 3 e 4 Marzo 2020.

Questo corso è stato pensato e realizzato per le persone che hanno già partecipato al corso base o che comunque già da diverso tempo praticano la panificazione.

Si daranno per acquisite le conoscenze di base come i rinfreschi del lievito madre, le bighe ecc. 

Durante le tre serate saranno i partecipanti ad essere invitati a portare una propria ricetta con relative materie prime per andare ad analizzare con il docente la propria ricetta e i vari metodi di lavorazione al fine di migliorare la propria realizzazione. 

Verrano poi proposte alcune ricette a discrezione dell’insegnate.

biglietto Biglietti
Prezzo unitario
Quantità

Il Docente


Nicolò Grazioli

Figlio d'arte di Massimo Grazioli, prosegue con entusiasmo la strada intrapresa dal padre per la valorizzazione del pane artigianale con l'utilizzo di pasta madre, farine macinate a pietra e biologiche, possibilmente a km 0, per la riscoperta di prodotti antichi e per la ricerca di nuove proposte.

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