Descrizione
Menù
I crudi_TARTARE DI MANZO
TARTARE DI VENTRESCA BRUCIATA
Gli arrosti_SALSICCIA ALTAMURANA
SCOTTADITO DI AGNELLO DELLE DOLOMITI LUCANE
INVOLTINI DI ANIMELLA
Gli umidi_PANCETTONE DI PECORA
PICCOLA TAVOLA CIBARTE
Millefoglie di melanzane in guazzetto di bufala ed estratto di pomodoro san marzano
Mischiato potente di Gragnano con patate, pancetta e provola affumicata
(detta “Pasta e Patane Azzeccusa”_Antonino Cannavacciuolo)
Dessert:
cassata con sentori di agrumi, fichi caramellati e ricotta
Olio di Umberto Montagano
Pasta del Pastificio dei Campi di Gragnano
FUORI SACCO A SORPRESA
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VINI
Sinfarosa Zinfandel Californiano Speziato con note di pepe e liquirizia;
D’Alfonso Del Sordo Guado San Leo Nero di Troia 100% Vino di grande intensità aromatica, struttura e finezza connotato da profumi di ribes nero, visciole e fichi rossi
Costo della serata 30,00 euro per tutti (soci e non soci)
Info e prenotazioni
Lomurno Domenica telefono 3274278086 mail [email protected]
Slow Food Murge telefono 329 5645195-347 6527228 mail [email protected]
