Descrizione
Che cosa sono i Mercati della Terra di Slow Food?
L'associazione Slow Food promuove la cultura del cibo "buono, pulito e giusto", la tutela della biodiversità attraverso diversi progetti mirati, come il progetto del Mercato della Terra. Con la creazione dei Mercati della Terra si sviluppa una rete internazionale attraverso la quale informazioni e risorse sono condivise, una rete che lavora dal livello locale a quello internazionale. Ad oggi sono 65 i mercati di Slow Food diffusi in tutto il mondo, di cui 36 in Italia.
Il Mercato della Terra di Slow Food è riservato solo ai piccoli agricoltori, produttori e artigiani del cibo selezionati in base ai tre principi di Slow Food: buono, pulito e giusto. Non si tratta di un mercato qualunque, ma un luogo speciale in cui sono proprio i produttori locali a vendere i propri prodotti; un luogo di scambio che difende un'agricoltura basata sulla sostenibilità e salvaguarda la biodiversità, porta ad un'economia locale, crea consapevolezza in chi acquista e che punta ad una migliore educazione alimentare dei consumatori. L’obiettivo è sostenere coloro che coltivano, allevano, producono e trasformano con passione e attenzione all’ambiente, fare rete tra produttori e tra produttore e consumatore, e non ultimo orientare i consumatori verso una scelta di acquisto consapevole e la riscoperta della spesa come un momento per creare comunità. Sostenere attivamente questi ultimi significa per i consumatori diventare parte del processo di produzione, cioè co-produttori. In questo luogo i consumatori, da individui consapevoli e curiosi, trovano l'opportunità di conoscere personalmente i contadini e i produttori e farsi raccontare le caratteristiche dei loro prodotti alimentari, come vengono ottenuti e come usarli in cucina.
I Mercati della Terra sono mercati contadini che si spingono persino nel cuore delle grandi metropoli, per mostrare ai consumatori come oggi sia semplice allontanarsi dalle logiche della grande distribuzione e abbracciare quelle di una spesa più etica, salubre e consapevole, qualitativamente più elevata e attenta alle economie locali. Fulcro infatti dei Mercati della Terra è la garanzia che i prodotti presentati e venduti provengano da un raggio indicativo di 40 km dalla sede del mercato, al fine di garantire e trasmettere al consumatore tutti quei valori cari alla filosofia di Slow Food. Oltre i produttori del territorio, partecipano i Presidi Slow Food e ospiti selezionati provenienti da diverse regioni italiane. Ovviamente, il Mercato della Terra dipende fortemente dalla stagionalità e dai ritmi dettati dalla natura; gli appuntamenti si rinnovano di mese in mese, presentando ogni volta novità. I Mercati della Terra sono retti da un proprio comitato di gestione, che è responsabile della promozione e buon funzionamento del mercato e del rispetto del suo regolamento.
Dal 1° luglio 2018, e poi ogni prima domenica del mese, dalle 9.00 alle 13.00, si terrà a Sommacampagna, in Piazza della Repubblica, il primo Mercato della Terra di Slow Food nel Veneto ( continua).
