Descrizione
#birreartigianali "Il gusto di saperne ancora di più"
Tutti a bordo c'è ancora posto, siamo pronti per partire,
Lunedì 20 ottobre primo incontro con le degustazioni di tante birre artigianali, in giro per la penisola Sorrentina, docenti preparatissimi, 4 lezioni, 4 lunedì sera, in 4 location differenti.
Dove e quando:
- 20 ottobre Ristorante Lido La Conca, Meta
- 27 ottobre Fattoria Terranova, Sorrento
- 3 novembre, Frantoio Gargiulo, Sant'Agnello
- 10 novembre Birrificio Sorrento e ristorante Nastro D'Oro, Massa Lubrense
Costo:
circa 25 euro a lezione, per un totale di 95 euro
(sconto 10 euro per i soci giovani).
Ricordando che il corso si rivolge ai soci, ricordiamo che la tessera Slow Food costa solo 10 euro per i più giovani e 25 euro per tutti gli altri.
Si può aderire:
all'associazione molto facilmente, online su http://store.slowfood.it/12-diventa-socio oppure in contanti direttamente con noi versando la quota di €10 fino a 30 anni, €25 da 30 anni in su.
Vi invitiamo a dare pronta conferma:
versando l'importo totale di €95 (€85 fino a 30 anni) o un l'acconto di €50 entro ***mercoledì 15 ottobre***
in contanti:
direttamente incontrandoci al Mercato della Terra a Piano di Sorrento domenica 12 ottobre dalle ore 9:00 alle ore 13:00 presso il nostro stand Slow Food
via bonifico:
sul conto della condotta: Slow Food Costiera Sorrentina e Capri IT52C0335901600100000079496
inviandoci copia del bonifico
via PayPal:
richiedici questa forma di pagamento e ti invieremo prontamente la richiesta PayPal via email
Il costo del corso comprende:
4 lezioni
visita a un birrificio
la Guida delle Birre d'Italia 2014
la dispensa teorica Master of Food Birra
i calici di degustazione
l'attestato di partecipazione al 1º livello
Prenota subito:
Rosa Paciello: 392.5879501
[email protected]
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Prima lezione:
presentazione del Master of Food, le caratteristiche e la geografia delle materie prime, con manipolazione e assaggio di acque, malti e luppoli. Introduzione alla degustazione, con assaggio guidato di 5 birre.
Seconda lezione:
la produzione del mosto, la fermentazione, le tipologie di confezionamento, la filtrazione, la pastorizzazione, la rifermentazione in bottiglia. Degustazione di 5 birre.
Terza lezione:
la cultura e la geografia della birra, le grandi famiglie birrarie: Lager (Germania, Repubblica Ceca, ...) e Ale (Belgio, Regno Unito, ...). L'analisi del legame tra la birra e il territorio con un approfondimento sulla situazione italiana. Degustazione di 5 birre.
Quarta lezione:
la fermentazione spontanea, l'ancestrale e meraviglioso mondo dei lambic. Indicazioni sulla conservazione delle birre, sul loro servizio (temperatura, bicchieri e tecnica) e sui loro abbinamenti. Le birre più alcoliche, da invecchiamento, o che fanno stile a sé. Degustazione di 5 o 6 birre.
