Programma
Prima lezione (20 Marzo 2019 ore 20,30)
Come nasce il miele, proprietà, caratteristiche e comparazione con gli zuccheri
Perchè le api fanno il miele
L'organismo alveare
Il cibo delle api
L'ape e l'uomo, il ruolo dell'apicoltore
La relazione tra l'ambiente, l'ape e il miele che vi si produce
Dal favo al vaso
La filiera produttiva
Vari tipi di zuccheri a confronto
Proprietà biologiche e alimentari del miele
Seconda lezione (27 Marzo 2019 ore 20,30)
A scuola di analisi sensoriale del miele, acquisto e uso del prodotto
Tecnica di degustazione
Degustazione di diversi tipi di miele uniflorali
Dove comprare il miele
Come usare il miele
Prodotti tipici a base di miele
Le due lezioni si terranno a Millesimo presso la SOMS in Piazza Pertini con inizio alle ore 20,30
Quota di partecipazione : 35,00 € Soci Slow Food ( 25,00 € sotto ai 30 Per aspiranti soci 55,00 € ( 45,00 € sotto i 30 anni) compresa tessera annuale
la quota comprende
Partecipazione alle due lezioni
Dispensa del Master of Food Miele
Quaderno appunti
Attestato
Per informazioni e prenotazioni , chiamare Gianpietro 347 5946213 oppure scrivere a [email protected] …nonché presso la Bottega dei Sapori in Millesimo P.zza Italia
Le iscrizioni devono tassativamente pervenire entro il 10 Marzo e saranno accettate fino ad esaurimento posti
