Questo evento si è concluso il 27 marzo 2019 23:00 CET

Master of Food - Miele

Il gusto di saperne ancora di più


dal 20/mar/2019 ore 20:30 (UTC +01:00)
al 27/mar/2019 ore 23:00 (UTC +01:00)

Piazza Pertini, 17017, Millesimo SV, Italy, 17017 Millesimo SV, Italia

Quando

dal 20/mar/2019 ore 20:30 (UTC +01:00)
al 27/mar/2019 ore 23:00 (UTC +01:00)

Dove

Piazza Pertini, 17017, Millesimo SV, Italy, 17017 Millesimo SV, Italia

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Descrizione

Spesso le nostre conoscenze sul miele si esauriscono in poche e fondamentali informazioni: lo fanno le api, è un liquido viscoso, ambrato, appiccicoso e dolce, è un prodotto naturale e "fa bene". Tutto ciò è vero, perlomeno in parte, ma conoscere il prodotto in maniera più approfondita ci farà scoprire un mondo molto articolato e complesso, ricco di spunti interessanti. Ci guiderà in questo percorso Massimo Carpinteri, perito agrario, diplomato erborista, iscritto all’Aspromiele e Unaapi,docente master Slow Food, produttore di miele.

biglietto Biglietti
Prezzo unitario
Quantità

Programma

Prima lezione (20 Marzo 2019 ore 20,30)

 Come nasce il miele, proprietà, caratteristiche e comparazione con gli zuccheri

 Perchè le api fanno il miele

 L'organismo alveare

 Il cibo delle api

 L'ape e l'uomo, il ruolo dell'apicoltore

 La relazione tra l'ambiente, l'ape e il miele che vi si produce

 Dal favo al vaso

 La filiera produttiva

 Vari tipi di zuccheri a confronto

 Proprietà biologiche e alimentari del miele

Seconda lezione (27 Marzo 2019 ore 20,30)

 A scuola di analisi sensoriale del miele, acquisto e uso del prodotto

 Tecnica di degustazione

 Degustazione di diversi tipi di miele uniflorali

 Dove comprare il miele

 Come usare il miele

 Prodotti tipici a base di miele

Le due lezioni si terranno a Millesimo presso la SOMS in Piazza Pertini con inizio alle ore 20,30

Quota di partecipazione : 35,00 € Soci Slow Food ( 25,00 € sotto ai 30 Per aspiranti soci 55,00 € ( 45,00 € sotto i 30 anni) compresa tessera annuale

la quota comprende

 Partecipazione alle due lezioni

 Dispensa del Master of Food Miele

 Quaderno appunti

 Attestato

Per informazioni e prenotazioni , chiamare Gianpietro 347 5946213 oppure scrivere a [email protected] …nonché presso la Bottega dei Sapori in Millesimo P.zza Italia

Le iscrizioni devono tassativamente pervenire entro il 10 Marzo e saranno accettate fino ad esaurimento posti

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