This event ended on May 30, 2018 10:30 PM CEST

Master of Food - Birra, modulo Italia


from May 16, 2018 hours 20:30 (UTC +02:00)
to May 30, 2018 hours 22:30 (UTC +02:00)

Banca Del Vino - Piazza Vittorio Emanuele II, 13, 12042 Pollenzo, Bra CN, Italia

When

from May 16, 2018 hours 20:30 (UTC +02:00)
to May 30, 2018 hours 22:30 (UTC +02:00)

Where

Banca Del Vino
Piazza Vittorio Emanuele II, 13, 12042 Pollenzo, Bra CN, Italia

Show map

Description

Tre appuntamenti per scoprire il mondo della birra italiana, sotto la guida esperta di Eugenio Signoroni e Luca Giaccone, curatori della Guida Birre d'Italia.

Un racconto, accompagnato dalla degustazione di birre artigianali italiane, dalle origini storiche alle più recenti sperimentazioni di nuove frontiere gustative.

Lezione 1 - L’emulazione

Le origini storiche della birra in Italia, dall’antica Roma alla rinascita birraria degli anni Novanta, passando per l’industria del Novecento.

Lezione 2 - La rottura

Il concetto di terroir, le ricerche sulla coltura dell’orzo, sulla maltazione e sui cereali atipici. Il luppolo e le sue sperimentazioni.

Lezione 3 - La padronanza

La “mano” del birraio, la nascita dell’Italian style della birra, il tema del lievito e delle maturazioni in legno.

La quota di partecipazione comprende:

  • 6 calici
  • Guida alle birre d’Italia
  • Il quaderno appunti Master of Food

Obbligo per i partecipanti è la tessera socio Slow Food.

Tel. 0172 419616

Mail. educazione@slowfood.it

ticket Tickets
Price
Quantity

SHARE


Made with Slow Food by:

Slow Food Italia

Visit profile Contact the organizer
Wall Close Wall

Recover password

have an account? log in

Metooo uses cookies. This information is used to improve service and understand your interests.
By using our services, you agree to the use of cookies. Click here to learn more.