This event ended on June 4, 2019 11:00 PM CEST

Master of Food Birra - ITALIA


from May 28, 2019 hours 20:30 (UTC +02:00)
to Jun 4, 2019 hours 23:00 (UTC +02:00)

DeguStazione - Ristorante - 30, Via Luigi Einaudi, 61032 Fano PU, Italia

When

from May 28, 2019 hours 20:30 (UTC +02:00)
to Jun 4, 2019 hours 23:00 (UTC +02:00)

Where

DeguStazione - Ristorante
30, Via Luigi Einaudi, 61032 Fano PU, Italia

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Description

Tre appuntamenti per scoprire il mondo della birra italiana.

Un racconto, accompagnato dalla degustazione di birre artigianali italiane, dalle origini storiche alle più recenti sperimentazioni delle nuove frontiere gustative.

Martedì 28 maggio ore 20.30

L’emulazione

Le origini storiche della birra in Italia, dall’antica Roma alla rinascita birraria degli anni Novanta, passando per l’industria del Novecento.

Assaggio guidato di alcune birre.

Lunedì 3 giugno ore 20.30

La rottura

Il concetto di terroir, le ricerche sulla coltura dell’orzo, sulla maltazione e sui cereali atipici. Il luppolo e le sue sperimentazioni.

Assaggio guidato di alcune birre.

Martedì 4 giugno ore 20.30

La padronanza

La “mano” del birraio, la nascita dell’Italian style della birra, il tema del lievito e delle maturazioni in legno.

Assaggio guidato di alcune birre.

Il Master si svolgerà presso DeguStazione c/o Fanocenter Via Luigi Einaudi 30 – Fano

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione al corso di formazione denominato “Master Birra Slow Food”®, di Slow Food Italia.

COSTO:

Soci Slow Food: € 80,00

Soci Slow Food meno di 30 anni: € 70,00

NON Soci Slow Food € 80,00 + € 25,00 per iscrizione.

NON Soci Slow Food con meno di 30 anni: € 70,00 + € 10,00 per iscrizione.

Ad integrazione della domanda di partecipazione si chiede il versamento di una caparra di € 20,00 (IBAN C/C IT32Y0335901600100000161853) che verrà poi detratta al versamento del saldo, all’inizio del corso.

INFO & PRENOTAZIONI:

  • Birrificio RentOn: Andrea Caverni 333 538 7053
  • DeguStazione: Mario Rinaldi 366 936 6005
  • Slow Food Pesaro: Francesco Zanellato 335 647 1335
  • Docente Master: Carlo Cleri tel. 331 577 3082
  • Il corso verrà confermato al raggiungimento del numero minimo previsto di partecipanti.

    Termine Iscrizioni 21 Maggio 2019

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