Descrizione
Tre appuntamenti per scoprire il mondo della birra italiana.
Un racconto, accompagnato dalla degustazione di birre artigianali italiane, dalle origini storiche alle più recenti sperimentazioni delle nuove frontiere gustative.
Martedì 28 maggio ore 20.30
L’emulazione
Le origini storiche della birra in Italia, dall’antica Roma alla rinascita birraria degli anni Novanta, passando per l’industria del Novecento.
Assaggio guidato di alcune birre.
Lunedì 3 giugno ore 20.30
La rottura
Il concetto di terroir, le ricerche sulla coltura dell’orzo, sulla maltazione e sui cereali atipici. Il luppolo e le sue sperimentazioni.
Assaggio guidato di alcune birre.
Martedì 4 giugno ore 20.30
La padronanza
La “mano” del birraio, la nascita dell’Italian style della birra, il tema del lievito e delle maturazioni in legno.
Assaggio guidato di alcune birre.
Il Master si svolgerà presso DeguStazione c/o Fanocenter Via Luigi Einaudi 30 – Fano
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione al corso di formazione denominato “Master Birra Slow Food”®, di Slow Food Italia.
COSTO:
Soci Slow Food: € 80,00
Soci Slow Food meno di 30 anni: € 70,00
NON Soci Slow Food € 80,00 + € 25,00 per iscrizione.
NON Soci Slow Food con meno di 30 anni: € 70,00 + € 10,00 per iscrizione.
Ad integrazione della domanda di partecipazione si chiede il versamento di una caparra di € 20,00 (IBAN C/C IT32Y0335901600100000161853) che verrà poi detratta al versamento del saldo, all’inizio del corso.
INFO & PRENOTAZIONI:
Il corso verrà confermato al raggiungimento del numero minimo previsto di partecipanti.
Termine Iscrizioni 21 Maggio 2019