Descrizione
Venerdì 9 ore 20.00
Si inizia a impastare!! Pasta con farine alternative: Farine di castagne, farine di ceci e di mais (queste ultime due a basso indice glicemico). Simonetta insegnerà le tecniche ed i segreti per stendere una sfoglia a regola d’arte con tavola e mattarello.
Sabato 10 ore 9.30
Piadina sfogliata marchigiana e tigelle!!
Sempre con l’uso di tavola e mattarello si lavorerà la gustosissima piadina sfogliata.
É una piadina che ricorda quella di Urbino per la tecnica della sfogliatura, ma resa più friabile e leggera con l'uso dell'olio EVO, e rivisitata con ingredienti alternativi:
Piadina al vino rosso
Piadina alla curcuma
Piadina al pomodoro ed origano
Piadina al cacao
Tigelle
Sabato 10 ore 20.30
E’ ora di gustarsi il frutto del duro lavoro!!
La Condotta Slow Food vi accoglie con lo “SlowAperitivo del territorio” A tutta Piada con le piadine golose di Simonetta!!
Ci saranno piadine e tigelle farcite con salumi, formaggi, dolci…
La porchetta di Zanardi Il Salumaio, le mele antiche di Carlin di Poum, il miele del Moretto
Tutte le forme del latte: Crema di gorgonzola su fico secco, Zola naturale, le tome del’alpe Verda dell’az. Tondina e composta di uva fragola az .Agrivil, torta di mele antiche dell’azienda Carlin di Poum!!
