Descrizione
L’emozione che deriva dal realizzare le orecchiette è probabilmente maggiore del piacere che proviamo quando arrivano in tavola calde e ricche di condimento. Che siano con il sugo con le rape o altro, la loro forma ben si presta ai più disparati condimenti. Il laboratorio ci porterà nel mondo delle regine pugliesi grazie al racconto di Azienda Agricola Nicola Motolese e della Dott.ssa Alessandra Cirací Biologa Nutrizionista ed alla collaborazione di Orecchiette nelle 'nchiosce. L’evento è organizzato grazie alla disponibilità dell’osteria La Capasa di Grottaglie che ci delizierà con le sue ricette territoriali sulle orecchiette.
L'apertura del laboratorio sarà l'occasione per degustare lo spumante biologico “𝐅𝐮𝐨𝐫𝐢 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐨” del Gruppo Polis di Padova e parlare del loro progetto di inclusione sociale. Un progetto di agricoltura biologica che nasce con l’obiettivo di favorire uno sviluppo sostenibile dell’ambiente, producendo cibo sano lontano dalle logiche di sfruttamento dei terreni e delle risorse naturali attuando pratiche a basso impatto ambientale nel rispetto del territorio e di chi ci lavora. “Fuori di Campo” è un progetto sociale per promuovere l’integrazione lavorativa di persone svantaggiate in contesti protetti che si fa promotore di un’alimentazione sana e genuina e noi ne condividiamo la loro filosofia.
Info: La Ricerca del Particolare via Parini n.44 Grottaglie (TA)
