Descrizione
Si rinnova anche quest’anno l’appuntamento gastronomico della Condotta Slow Food Agro Nolano con la “Grande cena di Ruperto” in programma giovedì 6 dicembre alle ore 20,30 presso la sala dell’Istituto alberghiero “Carmine Russo” di Cicciano. L’evento, giunto alla nona edizione, premia e promuove le eccellenze del territorio che della terra e del cibo, inteso non solo come alimento, hanno fatto la loro ragione di vita, seguendo i canoni e i principi ispiratori che da sempre caratterizzano la filosofia di Slow Food.
Menù della serata
Antipasto | Angela Ceriello, ’E Curti
Zuppa di fagioli cannellini, funghi di pioppo e pomodorino del piennolo del Vesuvio
Primo | Valentino Buonincontri, Bertie’S Bistrot
Pasta e patate con provola, funghi porcini e polvere di friariello napoletano
Secondo | Nunzio Illuminato, La Baita del Re
Coppa di maialino nero casertano speziato con mela annurca su riduzione di Per ‘e palumm e vellutata di torzella del Vesuvio
Dessert | Raffaele Caldarelli, Pasticceria Caldarelli
Panettone artigianale a lievitazione naturale
Ogni piatto sarà servito con l’abbinamento di un vino campano.
Un appuntamento, vista la ristretta disponibilità di posti, a cui è necessario prenotarsi inviando una mail a [email protected] o chiamando ai numeri 360517261 – 3289024494.
Il costo della cena, che copre anche l’iscrizione annuale a Slow Food, è di 30 euro, 15 euro per i giovani fino a trent’anni.