Descrizione
Cosa possiamo fare per diminuire gli sprechi e inventarci dei piatti invitanti per gli occhi e intriganti nei sapori? E…ancora come possiamo mangiare volendo bene al nostro pianeta?
Durante la pratica culinaria ci concentreremo sul riutilizzo del cibo avanzato o alcune parti di esso ritenuto erroneamente non edibile realizzando un menu low cost e antispreco ma… dal giusto equilibrio nutrizionale e di grande effetto. Insomma, si porranno le basi per la creazione di un pasto sostenibile dal campo alla tavola con la realizzazione di 3 ricette a basso impatto ambientale dove protagoniste saranno le verdure, i prodotti locali e a km zero, biologici e di prossimità. A guidarvi in questo appuntamento due formatrici Slow Food la cuoca Francesca Litta e l’erborista Ines Innocentini.
Per iscrizioni: https://www.eataly.net/it_it/la-cucina-sostenibile-2020-03-05-8482