Descrizione
LA COZZA DI CERVIA IN FESTA 2019
È l’evento dedicato alla Cozza di Cervia che coniuga il piacere della convivialità alla conoscenza e ci si incontra per condividere e sostenere un approccio buono, pulito, giusto e sano per tutti alla filiera ittica.
Per la pesca, come per l’agricoltura, Slow Food crede fermamente che ogni persona possa contribuire, nel suo piccolo, a bloccare gli ingranaggi di un sistema alimentare basato sullo sfruttamento intensivo delle risorse.
Si tratta non solo di riscoprire gusti dimenticati, sapori diversi che il mercato globalizzato tende a far scomparire, ricette nuove o aggiornate ma, soprattutto, di approfondire le nostre conoscenze sulle comunità di pescatori, sulle pratiche di pesca antiche, sugli stili di alimentazione delle generazioni precedenti, sulle risorse conosciute e sconosciute custodite nei nostri mari.
Programma Ristoranti:
Martedì 4 giugno 2019 Ore 20,30 Agriturismo CAMI’ anteprima
Aperitivo in piedi con stuzzichichini, succhi e chardonnay 2018 spumante biologico Santa Lucia
Fiori di zucca e cozze di Cervia
Cozze fritte alle erbe misticanza
Ravioli di cozze e asparagi
Ventresca di tonno con fave lattuga e piselli
Zuppetta di ciliege al vino Rosso con gelato allo yogurt
Famoso az. Agr Santa Lucia
Il prezzo a persona e’ 55 € soci e amici
Prenotazioni Agriturismo CAMI’ 0544949250 / [email protected]
Giovedì 6 giugno 2019 Motonave NEW GHIBLI ore 18,00 / 19,30 tre cozze romagnole a confronto Cervia, Cesenatico e Marina di Ravenna Tre sautè di cozze diverse con vino €. 7,00
Venerdì 7 giugno 2019 BAGNO CORALLO
Cozze e Birra : Birrificio Mazapegul (Millemosche) / Birrificio I.C.B. (Delira) / Birrificio Valsenio (Caveja Degustazione cozza di Cervia in abbinamento a tre birre artigianali
Sabato 8 giugno 2019 SAGRA COZZA
Domenica 9 giugno 2019 SAGRA COZZA
Lunedi’ 10 giugno 2019 MICRO
Martedì 11 giugno 2019 GRAN FRITTO
Mercoledì 12 giugno 2019 FELIX
Giovedì 13 giugno 2019 OFFICINA DEL SALE
In collaborazione con le associazioni di categoria (Ascom, Confesercenti, CNA, Confartigianato) altri locali proporranno almeno un piatto con le cozze di Cervia nel periodo compreso tra 5 GIUGNO / 13 GIUGNO
