This event ended on December 10, 2018 9:00 PM CET

L'olio in cucina: dalla teoria all'assaggio


Monday Dec 10, 2018 from 19:00 to 21:00 (UTC +01:00)

Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121 Milano MI, Italia

When

Monday Dec 10, 2018 from 19:00 to 21:00 (UTC +01:00)

Where

Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121 Milano MI, Italia

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Description

Un incontro speciale per scoprire il mondo dell'olio extravergine d'oliva, le sue preziose qualità, i suoi profumi e i processi per valorizzarlo, creando degli abbinamenti perfetti in cucina. In aula per l’occasione, a guidarvi in questo percorso, ci sarà l’esperto assaggiatore di Oli e formatore Slow Food Marco Antonucci e ai fornelli il cuoco di Eataly Gianluca Rossetti.

Durante la serata assaggeremo:

  • Benvenuto: Pane e Olio Extravergine d'oliva - Introduzione all'olio EVO
  • Tartare di pescato del giorno con olio aromatizzato - Spiegazione di oli aromatizzati e su come valorizzare il pescato a crudo
  • Crema di lenticchie, passion fruit e olio EVO a crudo - Spiegazione su come valorizzare zuppe, piatti caldi e corposi
  • Fritto di pasta lievitata con stracciatella, acciughe in olio EVO e stracciatella - Spiegazione su conservazione in olio EVO, spiegazione della frittura/temperature dell'olio
  • Muffin integrale all'olio EVO - Spiegazione dell'utilizzo dell'olio nei dolci, differenze con oli di semi vari utilizzati solitamente

Costo: 50 €

Per informazioni e e acquisto:

https://www.eataly.net/it_it/l-olio-in-cucina-dall...

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