Descrizione
Slow Food Gorgonzola Martesana
&
Blue Food: Green Future?
ti invitano:
Venerdì 27 Marzo 2020, ore 21.00
presso Centro Intergenerazionale, via Italia 84 - Gorgonzola
Il Prof. Roberto DI LERNIA, biologo, docente universitario ci intratterrà:
IL PESCE
una risorsa da rispettare e daMARE
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Come trasformare un rapporto esclusivamente predatorio in una consapevolezza più rispettosa della vita e delle risorse marine.
Fresco e dove?, fresco confezionato, surgelato/congelato-decongelato, Sushi/Sushimi, scatolette e confezioni in vetro.
Una serata informale, con libero scambio di domande, dedicata al consumo SOSTENIBILE e ad un approccio RESPONSABILE verso le risorse che il mare offre.
Mangiamoli Giusti!
Da tempo Slow Food si dedica alla promozione di modi consapevoli, ma sempre piacevoli, di mangiare, perché anche da questi dipendono la qualità della nostra vita e la salute del pianeta. Un’attenzione speciale oggi deve essere dedicata al mondo ittico, perché le condizioni dei mari e delle diverse specie di pesci sono particolarmente critiche.
Con questa serata intendiamo dare alcune indicazioni su come modificare le nostre abitudini di acquisto e consumo per contribuire a un’inversione della rotta.
Perché sta a noi consumatori fare la differenza! Proponiamo di porre la giusta attenzione alla tradizionale lista della spesa riflettendo su quali scelte fare, in modo da coniugare il nostro piacere con una maggiore responsabilità negli acquisti, consapevoli del potere che abbiamo come consumatori nel condizionare il mercato dell’alimentazione. La portata delle nostre scelte non si limita al momento della spesa ma riguarda anche le decisioni che prendiamo, per esempio, al ristorante o in mensa.
Circa il 30% degli stock ittici del Pianeta è sovrasfruttato e oltre il 60% è pescato al limite delle capacità biologiche, ma consumare in modo sostenibile e consapevole è possibile.
I consumi di specie come Tonno rosso e Pesce spada ,oltre che per la criticità delle stesse anche e significativamente sono oggetto di PESCA ILLEGALE e LUCRO per le organizzazioni mafiose che gestiscono il traffico in Sicilia, Calabria, Campania e Puglia. Ovvero minimizzare e/o ridurre a zero la richiesta sui mercati di queste specie diventa automaticamente un'arma per contrastare gl'interessi mafiosi oltre che contribuire alla tutela di specie minacciate.
Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria.
Al termine della serata vi aspetta un piccolo buffet.
Informazioni:
Slow Food Gorgonzola-Martesana
Paola: 333 4990128
[email protected]
www.slowfoodgorgonzola.it - www.infinitiblu.it