Descrizione
“IL RISO … il Re dei Cereali”
Cari Soci e Amici di Slow Food a grande richiesta una serata dedicata al RISO il Re dei Cereali organizzata da Slow Food Perugia. Nel Ristorante Enoteca Giò Arte e Vini, punto di riferimento per tante associazioni gastronomiche, con la straordinaria partecipazione di Marco Lagrimino del Ristorante l’Acciuga in Perugia. Giovane promettente Chef pluripremiato, costantemente alla ricerca dell’armonia nella complessità del gusto, interpreta il “Riso Acquerello” dai campi della Tenuta Colombara insieme a prodotti del territorio e presidi Slow Food.
GIOVEDÌ 25 NOVEMBRE 2021 - ORE 20:00
presso
Ristorante Enoteca GIÒ Arte e Vini
Via Ruggero D’Andreotto, 19 – PERUGIA
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Entrée by Marco Lagrimino ecocktail di infusi Nadia Möller - Maritozzo con patè di Fegatini e polvere di Lamponi, Supplì alla perugina, Cialde di Riso aromatizzate
Live a cura di Marco de l’Acciuga Ristorante - Riso Acquerello al Sedano Nero di Trevi, Burro Acido, Rafano, Burro affumicato e polvere di Levistico
Gli Chef del Giò - Guancia di Bue brasata con Riso croccante allo Zafferano di Cascia
Dessert a cura di Sara Giovagnotti de l’Acciuga Ristorante –
Riso al Latte aromatizzato, cremoso al Mango, Riso soffiato al Miele
Si conclude con Torta Tenerina di Cioccolato con Gelato alle Spezie e Rum
I vini saranno abbinati e raccontati dal sommelier dell’enoteca Giò Massimo Caponi
Contributo: Soci Slow Food € 35,00 Amici Slow Food € 38,00
per motivi organizzativi solo denaro contante
Si accettano prenotazioni fino ad esaurimento posti disponibili entro e non oltre martedì 23 via email [email protected], sms o WhatsApp a 335 6467 037 o 339 527 4572.
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al prezzo di soli € 25 (giovani fino a 30 anni € 10, tessere Sostenitore e Famiglia € 70). Durante l’iniziativa sarà possibile iscriversi a Slow Food o rinnovare la tessera ed usufruire subito dello sconto.
Si chiede rispetto di tutte le misure vigenti per la prevenzione e gestione dell’emergenza epidemiologica da Covid-19
(accesso con Green Pass - ai sensi del D.L. 105/2021, obbligo di indossare la mascherina negli spazi comuni e igienizzare le mani ecc.).
