"Il Mercato della Terra Slow Food a Il Fienile"


venerdì 02/dic/2022 dalle 20:30 alle 23:30 (UTC +01:00)

Ristorante Il Fienile - Via Martelli, 51037 Montale PT, Italia

Quando

venerdì 02/dic/2022 dalle 20:30 alle 23:30 (UTC +01:00)

Dove

Ristorante Il Fienile
Via Martelli, 51037 Montale PT, Italia

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Descrizione

La serata enogastronomica sarà concentrata sul tema della Rigenerazione" I piatti creati in questa occasione saranno realizzati con prodotti dei Mercati della Terra Slow Food e di nostra selezione.

MENU

ANTIPASTI
FORMAGGI CAPRINI
LINGUA SALMISTRATA DI CALVANINA CON SALSA TARTARA CAVOLO NERO SU FETTE DI PANE CON OLIO NUOVO POLENTA DI FORMENTONE OTTOFILE ROSSO CON FRATTAGLIE DI CONIGLIO

PRIMO
ZUPPA FRANTOIANA CON OLIO NUOVO PICI CON SUGO DI MAIALE DI CINTA SENESE RUSTICO

SECONDO
CONIGLIO ALLE OLIVE NOSTRALI SPEZZATINO DI PECORA IN UMIDO FAGIOLI DI SORANA ALL’OLIO PURÈ DI PATATE

DOLCE
CASTAGNACCIO E VIN SANTO

VINI

(FATTORIA AMBRA - CARMIGNANO) BARCO REALE 2021 Bio CARMIGNANO SANTA CRISTINA IN PILLI 2019 Bio
VIN SANTO DELLA CASA – IL FIENILE

CAFFE' ACQUA, VINO E COPERTO INCLUSI

Prezzo
€37 SOCI
€40 ASPRIRANTI SOCI

I produttori del mercato della terra
Slow Food di San Miniato, di Montecatini e del nostro Mercato di Pistoia (2019-2020)
Ortaggi, fagioli : Cooperativa Valleriana - Pescia (PT)
Carne di coniglio : la Mignola – San Miniato (PI) Carne di maiale : Azienda Agricola il Ruscello – Chianni (PI) Formaggi caprini : il Merizzo – Orsigna (PT)

Carne pecora : La dispensa – Lamporecchio (PT) – produttore olio - premiato guida oli evo slow food Farina di castagne: Produttori dell’Orsigna Vino : Fattoria Ambra – Carmignano – Guida slowine La lingua è di vitellone di razza Calvana azienda Agricola Carrini e Giuliani Gli altri ingredienti sono dei produttori di riferimento de “Il Fienile” confermato nella guida “ Osterie D’Italia 2023” - Slow Food

INFO E PRENOTAZIONI 

[email protected]

347 7038687.

biglietto biglietto
Prezzo unitario
Quantità

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Slow Food Pistoia

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