Descrizione
Cena a tema presso Ristorante Vite
La condotta Slow Food di Rimini e San Marino è lieta di invitare tutti gli amanti del formaggio a "Il cacio è servito", una cena a tema, chiaramente caseario, che vuole essere un piacevole momento di convivialità e condivisione tra i partecipanti al Master Formaggio di marzo, ma che sarà aperta a tutti, nessuno escluso, anche a chi non starà seguendo il Master, e anche a chi non è socio Slow Food.
Ci ritroveremo a San Patrignano, presso Ristorante Vite, venerdì 13 aprile 2018 alle ore 20:15.
Quello elaborato da Antonio Palmisani, chef di Vite, è un menù ricercato che, dall’antipasto al dolce, vede come protagonisti i formaggi, declinati in varie preparazioni. Naturalmente si tratterà sempre di quelli prodotti dai ragazzi della Comunità.
Il menù proposto, comprensivo di acqua, Aulente rosso e caffè, è il seguente:
- Aperitivo: calice di Start con finger food (caprese a modo nostro, cannoncino di pasta fritta con ricotta, crostino con Mucchino fuso e cipollina caramellata)
- Antipasto: sformato di borragine e ricottainsalata di radici, salsa agrodolce e semi di girasole caramellati
- Primo: Risotto Vite estivo Squacquerone affumicato, spinaci e liquirizia
- Secondo: Mucchino in carrozza Mucchino impanato, asparagi e pepe rosa, SanMarzano verdi e maionese al dragoncello
- Torta allo Squacquerone con cuore di menta e limone
Costo:
42€ per i soci Slow Food (e per un eventuale accompagnatore)
47€ per i non soci
Sarà possibile associarsi a Slow Food la sera stessa (tessera annuale: 25€. Per gli under 30: 10€)
I posti sono limitati!
Per info e prenotazioni contattare Ristorante Vite allo 0541 759138
Ristorante Vite
Via Monte Pirolo, 7
47853 Coriano (RN)