Descrizione
Fabio Pracchia presenta il suo libro "I sapori del vino" (Slow Food Editore) nel quale racconta il suo percorso professionale di degustatore e presonale di bevitore, da una degustazione "analitica" a una più complessa, ricca, cui partecipano non solo il cervello e la percezione alla vista, all'olfatto, al palato, ma anche il cuore e lo stomaco.
Un approccio al vino che è il racconto entusiasta e appassionato della diversità espressa dal vino come alimento antico e dalle infinite sfumature, ma anche del territorio, del paesaggio, delle persone, del clima dei saperi che collaborano alla narrazione.
Partecipa all'incontro Saverio Petrilli, amico di vecchia data, compagno di vigne e maestro, che ha scritto l'introduzione al libro.
A seguire un apertitvo con bianco dei Palistorti "omaggio" a Saverio della tenuta di Valgiano e una cena a base di pesce preparata da Sole Cardenas, cuoca del ristorante Mecenate, accompagnata dai vini "incontriati" da Fabio e presentati da Fabio e Saverio.
Per prenotazioni: Stefano de Ranieri, oste del ristorante Mecenate, tel: 0583 511861 / 0583 512167 / [email protected]
