Descrizione
Presentazione della Guida alle Osterie d'Italia 2018
Lucca
13 novembre 2017 sala dell'affresco dell'ex convento san Micheletto (via san Micheletto, 3 - Lucca)
ore 18:00 Saluto delle autorità e del fiduciario della Condotta Slow Food Luca, Compitese Orti Lucchesi, David Pieroni.
Intervengono:
Raffaella Grana, Presidente Slow Food Toscana,
Marco Bolasco, curatore della Guida Osterie d'Italia,
Gian Marco Mazzanti, coordinatore della Guida Osterie d'Italia per la regione Toscana,
coordina Paolo Pellegrini, giornalista La Nazione, Firenze.
ore 20:30 in occasione della presentazione della Guida delle Osterie d'Italia in Toscana la condotta Slow Food Lucca Compitese Orti Lucchesi organizza una serata conviviale presso i locali del ristorante Antica e premiata Tintoria Verciani, Il Mecenate a Lucca, in collaborazione con i cuochi delle Osterie lucchesi recensite nella guida alle Osterie d'Italia 2018 (ristorante Mecenate, Ristorante i Diavoletti, Osteria da Mi Pa) e finalizzata alla raccolta pubblica di fondi in sostegno del progetto Menu for Change, la prima campagna internazionale che lega il cambiamento climatico alla produzione e al consumo di cibo.
Il versamento del contributo di 25 euro consentirà di partecipare alla serata durante la quale verrà presentato il progetto.
Il ricavato della serata, dedotte le spese sostenute per la sua realizzazione, verrà interamente devoluto al progetto "Menu for Change" https://donate.slowfood.com/it/menu-for-change/pe...
prenotazioni Stefano 320 2307408
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la presentazione della guida da parte degli autori in un articolo su slowfood.it
http://www.slowfood.it/finalmente-osterie-in-liber...
e nelle parole di Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia:
«La ristorazione, attraverso le proprie scelte e le proposte ragionate, svolge da sempre un ruolo significativo nella valorizzazione di prodotti e territori. Per questo motivo gli osti segnalati nella guida, rappresentano dei veri e propri ambasciatori dei nostri messaggi, con la loro capacità di raccontare ogni più piccola sfumatura del lavoro che svolgono, facendo emergere la biodiversità delle produzioni alimentari, le vocazioni territoriali e il rispetto delle trazioni» dichiara Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia.
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Sono 143 le Osterie recensite per la Toscana e queste le "chioccciole":
AIUOLE Arcidosso (GR)
LA LINA Bagnone (MS)
IL TIRABUSCIÒ Bibbiena (AR)
DA GHIGO Campiglia Marittima (LI)
I DIAVOLETTI Capannori (LU)
PASTA E VINO Cascina (PI)
ANTICA FATTORIA DEL GROTTAIONE Castel del Piano (GR)
LA TAVERNA DEL PIAN DELLE MURA Castiglione d´Orcia (SI)
IL GRILLO È BUONCANTORE Chiusi (SI)
LA SOLITA ZUPPA Chiusi (SI)
OSTERIA DEL TEATRO Cortona (AR)
DA BURDE Firenze
IL CIBREO TRATTORIA Firenze
MANGIANDO MANGIANDO Greve in Chianti (FI)
IL MECENATE Lucca
LA TANA DEI BRILLI Massa Marittima (GR)
DA ROBERTO TAVERNA IN MONTISI Montalcino (SI)
L’OSTE DISPENSA Orbetello (GR)
LA TANA DEGLI ORSI Pratovecchio Stia (AR)
LE PANZANELLE Radda in Chianti (SI)
CACIOSTERIA DEI DUE PONTI Sambuca Pistoiese (PT)
ANTICO RISTORO LE COLOMBAIE San Miniato (PI)
DA GAGLIANO Sarteano (SI)
IL CANTO DEL MAGGIO Terranuova Bracciolini (AR)
LA BOTTE PIENA Torrita di Siena (SI)
IL CONTE MATTO Trequanda(SI)
