Descrizione
Cena Gluten Free
Dopo il successo della prima edizione, torna in Valle Bormida sul confine ligure/piemontese a Rocchetta di Cengio (SV), nel caratteristico “Borgo della Zucca”, la seconda Cena Gluten Free, dove saranno proposte esclusivamente pietanze e bevande senza glutine.
L’evento enogastronomico è organizzato dalla Condotta Slow Food e la Comunità del Cibo della Zucca di Rocchetta con la fondamentale collaborazione dell’AIC Liguria e i sui volontari.
La cena si svolgerà il 7 Luglio 2018, ma da mesi l’organizzazione è al lavoro per una iniziativa che punta non solo a consentire a chi soffre di celiachia una gastronomia sicura, ma anche a richiamare l’attenzione verso una patologia in costante aumento.
Nel “Borgo della Zucca”, da 15 anni teatro di diversi progetti sulla difesa della biodiversità fra cui la zucca di Rocchetta, tra l’omonima comunità del cibo By Slow Food, questa problematica coinvolge diverse persone, stimolando così l’organizzazione di un evento non solo per chi convive con questa intolleranza, ma anche per chi vuole assaggiare una gamma di pietanze senza glutine cucinate con ricette tradizionali e scoprire che questi piatti non sono poi così diversi da quelli di ogni giorno.
Il pane, i “fazzegni”, la pasta ripiena, nonché la torta e tutti i dolci, sono tutti prodotti fatti mano con farine naturalmente prive di glutine dalle nostre cuoche, frutto di anni di esperienza, con un ambizioso obiettivo: dare la possibilità a intere famiglie di poter uscire fuori una sera e mangiare e bere tranquillamente. Certamente, dicono i volontari, è un impegno notevole, ma ripagato da tante soddisfazioni.
Ci sarà anche un intrattenimento musicale con i Blues' n Bossa Group (Blues e Bossanova) una combinazione interessante di musica e buona cucina per tutti.
Il menu della serata, è frutto di un’attenta analisi delle aspettative dei partecipanti raccolte nel corso della prima edizione.
L’evento sarà anche all’insegna del rispetto dell’ambiente, infatti sarà adottato il protocollo predisposto per le Ecofeste di Liguria, ridurre i rifiuti prodotti, minimizzare gli impatti ambientali, svolgere non solo la raccolta differenziata di tutte le tipologie avviabili alla valorizzazione (quali carta, cartone, plastica, vetro, lattine ecc..) nel modo corretto, ma utilizzare esclusivamente stoviglie compostabili per diminuire il ricorso a materie prime non rinnovabili, nonché utilizzare la festa come veicolo per la sensibilizzazione ambientale dei partecipanti.
Per informazioni e prenotazioni: Nadia 348 2928293 – Cinzia 339 5694278
