Descrizione
La campagna internazionale Food for Change di Slow Food Italia nasce per proporre soluzioni a partire dalle nostre azioni quotidiane fino al sostegno ai nostri progetti internazionali che attraverso la nostra rete rafforzano economie locali pulite, filiere eque e produzioni che fanno parte del nostro patrimonio.
L'evento realizzato da Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche da Alfredo, Laboratorio Gastronomico sarà l'occasione per confrontarsi e mettere in tavola le proprie idee allo scopo di poter realizzare i prossimi eventi con la collaborazione di quanti credono nella qualità del cibo, delle produzioni nel rispetto sia dei produttori che delle tradizioni in un’ottica aperta alla valorizzazioni ed alla promozione del territorio a livello globale.
Per vivere il cibo come piacere e prendersi cura del nostro pianeta.
A seguire cena:
Menù
Piatto stuzzico di Benvenuto
Cestino di Pasta phyllo con tartare di Tonno e mousse di formaggio al tartufo
Gnocco fritto con Capocollo di Martina Franca
Rive di Colbertando – Valdobbiadene Brut – Frozza 2014
Antipasto
Baccalà mantecato con chips di peperoni cruschi
Vallagarina – Chardonnay – Grigolli Bruno 2015
Primo Piatto
Laina nera con cozze e burrata
Castelli di Jesi Classico – Verdicchio – Villa Bucci 2016
Secondo
Straccetti di Maialino nero con cicoria selvatica
Patate al forno
Serraboella – Barbaresco – Paitin 2014
Dolce
Semifreddo ai fichi caramellati e mandorle sfogliate
Vini presenti nella Guida Slow Wine 2018
Info: [email protected] - whatsapp: 3926761361
