This event ended on August 12, 2019 10:30 PM CEST

Degustazione

Comunità Slow Food D'la Duja Nuarésa per la salvaguardia dei metodi di conservazione secondo le antiche tradizioni novaresi


Monday Aug 12, 2019 from 20:00 to 22:30 (UTC +02:00)

Piazza Conciliazione, 28010 Fontaneto D'agogna NO, Italia

When

Monday Aug 12, 2019 from 20:00 to 22:30 (UTC +02:00)

Where

Piazza Conciliazione, 28010 Fontaneto D'agogna NO, Italia

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Description

Vi aspettiamo lunedì 12 agosto insieme a SlowFood Comunità del Cibo e Di Vin..Vagando per un viaggio alla scoperta del salam d'la duja e della fidighina! 

Un menù all'insegna della tradizione piemontese accompagnata dai vini delle cantine Cantalupo.

IL CIBO

TAGLIERE DELLA DUJA: salam d’la duja, fidighina, pane di segale con lardo d’la duja,

fesotto, lonza alle erbe,

CAPUNÈT di fidighina su pesto di zucchine

mh…mh…mh…MAIALINO AL FORNO con salsa di mirtilli e miele d’acacia

PECORINO DI FARINDOLA in due stagionature con miele di castagno

e confettura di uva fragola con pane integrale con lievito madre

I VINI

in abbinamento quattro vini degli antichi vigneti Cantalupo in Ghemme

I PRODUTTORI

Salumificio Sant’Antonio – Fontaneto d’Agogna

Zanardi Salumaio – Suno

Azienda Agricola Valsesia – Sillavengo

Apicoltura Il Moretto di Forni Renza - Fontaneto d’Agogna

Azienda Agrivil – Suno

Panetteria Zoppis - Borgomanero

OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE al numero 0322.1951195

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