Descrizione
Vi aspettiamo lunedì 12 agosto insieme a SlowFood Comunità del Cibo e Di Vin..Vagando per un viaggio alla scoperta del salam d'la duja e della fidighina!
Un menù all'insegna della tradizione piemontese accompagnata dai vini delle cantine Cantalupo.
IL CIBO
TAGLIERE DELLA DUJA: salam d’la duja, fidighina, pane di segale con lardo d’la duja,
fesotto, lonza alle erbe,
CAPUNÈT di fidighina su pesto di zucchine
mh…mh…mh…MAIALINO AL FORNO con salsa di mirtilli e miele d’acacia
PECORINO DI FARINDOLA in due stagionature con miele di castagno
e confettura di uva fragola con pane integrale con lievito madre
I VINI
in abbinamento quattro vini degli antichi vigneti Cantalupo in Ghemme
I PRODUTTORI
Salumificio Sant’Antonio – Fontaneto d’Agogna
Zanardi Salumaio – Suno
Azienda Agricola Valsesia – Sillavengo
Apicoltura Il Moretto di Forni Renza - Fontaneto d’Agogna
Azienda Agrivil – Suno
Panetteria Zoppis - Borgomanero
OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE al numero 0322.1951195
