Descrizione
Domenica 18 Ottobre 2020 1° Edizione di Presidi aperti per Terra Madre 2020.
Per l'occasione il Presidio della pesca tradizionale di Noli Vi aspetta dalle 9.00 alla postazione di vendita dei pescatori per offrire e raccontare ogni particolare di questa pesca a rete particolare. Marcos è uno dei pescatori che vi accoglierà e saprà soddifsra eogni vostra curiosità
Per l'occasione i nostri amici del ristorante il Nazionale di Noli, a pochi metri dalla postazione dei pescatori, non hanno perso l'occasione per proporre nella loro proposta un menù degustazione dedicato a questa giornata . Il menù della pesca del presidio viene inserito sia a pranzo che a cena e cosi viene servito:
- grongo in scabecio di cipolle e pere
- palamita o alletterato in crosta di pane , maionese di bottarga e giardiniera di verdura
- gnocchetti con patate di Calizzano , ragù di polpo e pomodorini secchi
- filetto di ricciola cotto sulla pelle , scorzonera , salsa al rossese di Riccardo Sancio
- “ la panera”
- piccola pasticceriaIl
menù del presidio : 40 euro bevande escluse. Prenotazione obbligatoria - nel rispetto covid-19
