Descrizione
Partiti lo scorso anno dalla Grecia e approdati in Marocco e po in Egitto, continua il viaggio culinario alla scoperta delle cucine del Mediterraneo con la CUCINA LIBANESE che utilizza e rielabora ingredienti tipici della cucina mediterranea con uno sguardo ai sapori mediorientali.
Il corso teorico pratico di cucina con degustazione finale è a cura dello chef Federico Scudellari.
Il corso di cucina, articolato in varie tappe come un vero e proprio viaggio, prevede una parte teorica iniziale a cui segue la pratica diretta nella quale i partecipanti, con l’aiuto dello chef, si cimenteranno con i vari piatti del menù servito alla cena finale.
Ogni serata prevede infatti una cena completa, dall’antipasto al dolce, che consentirà di assaggiare ciò che si è preparato, per scoprire e conoscere gli ingredienti non solo con gli occhi ma soprattutto con il palato.
Mercoledì 19 febbraio: LA CUCINA LIBANESE
Ecomuseo delle Erbe Palustri – Villanova di Bagnacavallo
Dalle ore 17:00 alle 21:30 (numero massimo partecipanti 15)
Prepareremo e degusteremo questo menù:
- Babaganoush (caviale di melanzane)
- Tabbouleh (insalata di prezzemolo)
- Mujaddara di Freekeh (pappa di grano verde)
- Kibbeh al forno con Fattoush e Tahini (sformato di agnello con insalata alla libanese)
- Ma’karoon (frittella ai fiori di arancio)
Corso completo comprensivo di ricettario e cena finale € 50,00 (per i soci Slow Food)
Info e prenotazioni ENTRO IL 16 FEBBRAIO: email [email protected] o tel. 347 4524084
Le prenotazioni saranno confermate solo ad avvenuto pagamento tramite bonifico a favore di:
Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna
IBAN: IT18E0538713120000000158767
causale: Corso Cucina Libanese 2020